Avokado-kuskus! Äkäisen beduiinin kosto


Avokado ja Couscous, suomalaisittain kuskus ja berberin kielellä seksu. Ne ei nyt aivan tee sitä beduiinin kostoa, vaan pikemminkin päinvastoin. Hieno makuvivahde salaattiin.

Mutta se kosto tulee siinä päälimmäisenä. Paista broilerit palasina chilitahnan seassa, maustat hieman lisää suolalla ja rouhepippurilla. Annostelet päälimmäiseksi. Koristele annos. Kosto, todellakin! Huh, huh!

Äkäinen mies aavikolta! Saat muuten pienemmän koston, mutta hienon maun broilerinlihaan kun annostelet hieman vähemmän! Ei tämäkään polvia notkistanut, kun sekoitti kunnolla kuskusin kanssa. Siellä seassa on niitä pieniä "nyansseja" jotka tasaavat makua. Cantaloupe melonia ja avokadoa. Herkullinen, ruokaisa salaatti!

AVOKADO KUSKUS
  • kuskussuurimoita
  • persiljaa 1 nippu
  • cantaloupe melonia
  • avokadoa 2-3 kpl
  • suippopaprikaa 2 kpl
  • kasvisliemikuutio 1 kpl
  • valkosipulinkynsiä 3 kpl
  • kevätsipulia 
  • chilitahnaa 5 tl, laita vähemmän
  • mustapippuria
  • suolaa
  • broilerin suikaleita n. 400 g
  • soijaa pieni loraus
  • sitruuna
  1. Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Tein itse nyt tyyliin suurimoita 4.5 desilitraa ja vettä hieman enemmän. 
  2. Mausta vesi yhdellä kasvisliemikuutiolla. 
  3. Kiehauta ja kaada kulhoon suurimoiden päälle ja anna tekeytyä noin 10 minuuttia. 
  4. Sekoittele ja irroitat suurimoita toisistaan.
  5. Pilko persilja pieneksi silpuksi. 
  6. Suippopaprikat samoin. 
  7. Kevätsipulia riittävästi.
  8. Paista broilerin lihat voissa pannulla. 
  9. Pilko valkosipulin kynnet sekaan. 
  10. Lisää chilitahna ja rouhaiset pippuria sekaan. 
  11. Soijaa pieni loraus. 
  12. Paista kunnolla kypsäksi samalla sekoitellen. Chilitahnaa pitäisi olla tasaisesti seassa.
  13. Sekoita coucousin sekaan kaikki persilja, paprikat sekä kevätsipuli. Sekoittele aivan irtonaiseksi. 
  14. Mahdollisimman kypsää avokadoa irroita teelusikalla sekaan. 
  15. Varovasti nostellen sekoitat, ettei avokado pehmene liikoja. 
  16. Raasta hieman sitruunankuorta ja purista vähän sitruunanmehua sekaan.
  17. Laita tarjoilukulhoon tai annostele valmiiksi lautaselle. 
  18. Asettele chili-broilerit päälle ja pilko Cantaloupe melonista lohkoja lautasen nurkkaan.
  19. Koristele persiljan lehdillä.
Tämä annos olisi lopullisesti täydellinen, raikkaan valkoviinin kanssa. Tuoretta vaaleaa leipää ja se mielellään kunnon hummuksen kanssa, tekee sen äkäisen beduiinin koston turhaksi.

Mikäli haluat napakkaa makua lisää, ruokasi maustamiseen on Poppamiehellä kaikkea sinulle!

Osta maukkaat ja tuliset chilikastikkeet upeaan hintaan!

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall