Porkkanakakku appelsiinikuorutteella


Porkkanakakku - Ihan oikeasti. Jummi, kuinka oikeasti voi olla hieno maku. Kuva ei anna oikeutta, silti kerron että se värikin on hieno.

Appelsiininkuorta tomusokerin kanssa. Raikkautta. Kahvia ja kohtalaisia lusikallisia porkkanakakkua.
 PORKKANAKAKKU
  • porkkanoita n. 300 g
  • voita 100 g
  • kananmunia 4 kpl
  • sokeria 3 dl
  • vehnäjauhoja 4 dl
  • vaniljasokeria 1 tl
  • leivinjauhetta 2 tl
  • kardemummaa 2 tl
  1. Kuori ja raasta porkkanat. 
  2. Sulata voi kattilassa tai mikroaaltouunissa. 
  3. Munat ja sokeri vatkataan hienoksi vaahdoksi. 
  4. Lisää vaahdon joukkoon porkkanaraaste ja sulanut voi.
  5. Sekoita kaikki kuivat jauheet keskenään eli jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kardemumma.
  6. Sekoita ne tasaiseksi taikinaksi porkkanaraaste-muna-sokeri-voiseoksen kanssa.
  7. Voitele matala kakkuvuoka ja kaada taikina tasaisesti vuokaan. 
  8. Laita 175 asteiseen uuniin alatasolle noin 30 minuutin ajaksi. 
  9. Tarkista kypsyys tikulla.
Kuorrutus
  • voita 50 g sulatettuna
  • maustamatonta tuorejuustoa 200 g
  • tomusokeria 1.5 dl
  • appelsiinin raastettu kuori 1
  1. Pese appelsiini kunnolla. 
  2. Raasta yhden ison appelsiinin kuori ja sekoita kaikki raaka-aineet keskenään, tasaiseksi massaksi. 
  3. Levitä kuorrutus kakun päälle ja laita viileään jähmettymään.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall