Paprikapaistosta ja punasipulikastiketta

Paprika- tai kasvispaistos ja punasipulikastike. Helppo ja todella hyvä kasvisruoka.
Tämähän on jo melkein täydellinen kasvisruoka. Muru-keittokirjasta sovellettua reseptiikkaa.

Minä iso aikuinen mies, lankesin tähän ja söin. Ja söin. Vaimoni sanoi pelkästään uum, uum!

Mutta alkuhuolestuksen jälkeen hän kuitenkin pystyi puhumaan jo aivan normaalisti. Pelkällä säikähdykessä päästiin, tällä kerralla.

Koska haluan hieman viritellä, niin oli siis pakko heittää luovuutta pannulle ja tein edelleen loistavan kasvisruoan.

Uppomuna on siis ainut eläinkunnan tuote tässä. Tiedoksi "saivartelijoille"! Minä tiedän. ;) 

PAPRIKAPAISTOS
  • suippopaprikaa 3 isoa
  • sipuli 1 kohtalaisen suuri
  • valkosipulinkynsiä 3
  • ruusukaalia n. 200 grammaa
  • chiliä, Rawit tai vastaavaa miedompaa n. puolikas
  • tomaattimehua 2 dl
  • pinjansiemeniä 1 pieni pussi
  • basilikaa tuoreena silppuna 2 rkl
  • valkoviinietikkaa 2 rkl
  • oliiviöljyä
  1. Puhdista kaikki vihannekset ja pilko kohtuullisen reiluiksi lohkoiksi. 
  2. Sipulit ja chili hieman pienemmäksi.
  3. Laita pannulle oliiviöljyä ja hauduta vihannekset pehmeämmäksi. Käytin noin 5 minuuttia, jatkuvasti käännellen.
  4. Lisää pannulle tomaattimehua ja pinjansiemenet, sekä chilisilppu. 
  5. Anna muhia pienellä lämmöllä noin 15 minuuttia. 
  6. Sekoita välillä.
  7. Lisää lopuksi valkoviinietikka ja basilikasilppu. 
  8. Suolaa snadisti ja rouhaise pippuria pintaan. 
  9. Pyöräytä vielä kaikki keskenään ja annostele lautaselle. 
  10. Uppomuna päälle ja punasipulikastiketta nurkalle. Uum, uum! Oikeasti UUUMM!
PUNASIPULIKASTIKE

Punasipulikastike tai kiva punasipulilisäke.
  • punasipuli 1 iso
  • valkoviinietikkaa 0.5 dl
  • sokeria 2 tl
  • öljyä 1.5 dl
  • suolaa
  • mustapippuria
  1. Pilko ja hienonna punasipuli aivan pieneksi. 
  2. Lisää punasipulin sekaan valkoviinietikka, sokeri ja anna kerätä makua noin 10 minuuttia.
  3. Lisää sekaan öljy ja mausta suolalla ja pippurilla. 
  4. Tämä alkuperäisen ohjeen mukaan tarjoillaan huoneenlämpöisenä.
Kommentti: Toisaalta jääkaapissa yön yli viilentyneenä on loistava sellaisenaan aamupalalla. Kokeile paahtoleivän päällä tai munakkaan nurkalla. Pekoni ja paistettu kananmuna saa hyvää särmää punasipulikastikkeen kanssa.

Perinteiseen laakerinlehdillä keitettyihin nakkeihin natsaa loistavasti ketsupin tilalle. Hieno maku!

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall