Siirry pääsisältöön

Kanapata! Banaani - broileri - kerma! < 3



HABANEROKITCHENIN KANAPATA

Kuka tykkää banaanista? Kuka tykkää grillatusta broilerista? Entä kuka pitää kunnollisesta kermasta? Jotkut taas syö aivan himona Corn Flakeseja? Ja kuka tykkää siitä että hienon, jokseenkin sweetyn pataruoan valmistaminen voi olla myös helppoa? Tytöt tykkää ja pojat tahtoo! Helppo broileriresepti tai kanaruokaohje. Ja hienon makuinen.

Grillattu broileri 1
Banaania 2 kpl
Kermaa 4 dl + 0.5 tarvittaessa (broilerin koko)
Maissihiutaleita n. 1 dl
Vehnäjauhoja 2 rkl
Suolaa ripaus
Currya toinen ripaus max. 1 tl
Riisiä riittävästi lisäkkeeksi

Osta kokonainen broileri. Halpaa ja valmiiksi värkättyä. Useimmissa kaupoissa on paistopisteessä ja kun hyvä munkki käy, saat illan päätteeksi punaisella lapulla, vieläkin edullisemmin. Irroita kaikki lihat sormin paloiksi. Saa olla ihan reilunkin kokoisia. Revi nahka, missä on se maku ja mausteet sekaan, ne pienemmäksi.

Voitele pata voilla ja lisää lihat sinne.

Kaada kerma kulhoon ja mausta se suolalla ja currylla. Lisää muutama reilu ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja sekoita voimakkaasti sekaisin. Sillain ettei liiemmin ole paakkuja.

Pilko banaanit siivuiksi. Asettele ne broilerinlihojen päälle. Vielä maissihiutaleita se desi tasaisesti kuoreksi. Desi ei ole niin tarkkaa, vaan sillain että pinta peittyy.

Sekoita vielä kerma ja vehnäjauhot ja kaada kaikkien päälle. Painele lusikalla tai sormin kevyesti kaikkia pohjaa kohden. Tärkeätä on ettei kukaan hieno raaka-aine ole kauheasti pinnan päällä. ;) Lisää kermaa, mikäli sinulla oli suuri broisku!

Paista uunissa 175 asteessa alatasolla noin tunti ja vielä pienennät lämpöä ja 125 asteessa reilu puolituntia.

Tarkista ainakin kerran että nestettä on riittävästi, mikäli ei ole niin lisää kermaa hieman.

Tarjoile herkullinen kanapata vaikkapa villiriisin kanssa. Uuh! Sweety, erilainen ja täynnä makua oleva kanaruoka.




Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…