Juustokakku New York - Limejuustokakku


Miksi New York nimi on juustokakussa? En vaan löydä mitään isoon omenaan liittyvää jutskaa tästä!
Eip haittaa noi nimijutut, kun kakku on täydellinen.

Juustokakku jossa pieni vivahde limeä ja pehmeydessään sulaa suuhun. En muuten sitten itse tehnyt tätä vaan vaimo yllätti täysin. ;) ! Mutta Nyw York Cheesecake eli juustokakkuresepti. Tämä nyt vaan on niin hyvä, helpolla pohjalla ja vaatii uunia. Noin 45 minuuttia paistetaan ja vielä jälkilämmöllä varmistetaan lopputulos.

NEW YORK JUUSTOKAKKU - LIME JUUSTOKAKKU

  • digestive-keksejä 200 g
  • voita 100 g
  • kanelia 0.5 tl
  1. Murskaa keksit kunnolla. Tee niistä meko hienoa murua esim. blenderin kanssa tai laita pussiin ja hypi päällä.
  2. Sekoita sulanut voi ja kaneli sekaan ja muokkaa taikinaksi. 
  3. Ota irtopohjavuoka, voitele se ja kannattaa laittaa leivinpaperi piukalle sinne pohjalle. Ei tule valumia, juuston lämmetessä. 
  4. Painele pohja vuokaan ja hieman myös reunoille. 
  5. Jääkaappiin hetkeksi kunnes valmistat täytteen.
  • maustamatonta tuorejuustoa 600 g eli 3 pkt Philadelphia orginal on hyvä
  • sokeria 2.5 dl
  • kananmunia 3
  • limenkuori raastettuna
  • limen mehu yhdestä limestä puristettuna
  • vaniljasokeria 2 tl
  • ranskankermaa 200 g
  1. Uuni 175 asteeseen. 
  2. Notkeuta tuorejuusto sekoittamalla vatkaimella tai rivakasti käsin noin vajaa minuutti. 
  3. Lisää sokeri ja sekoita. 
  4. Kananmunat samalla vatkaten, yksi kerrallaan. 
  5. Lisää loput raaka-aineet. 
  6. Sekoita vielä täyte kunnolla ja kaada vuokaan.
  7. Paista uunissa n. 45 minuuttia ja ota virta pois. 
  8. Vielä jälkilämmöllä noin tunti. Kannattaa alkuun pitää hieman uuniluukkua auki, että terävin kuumuus häviää.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall