Siirry pääsisältöön

Chilibrownies

Rakas mahtava internet systeemi! Olen harrastellut ruokaa jo pienen ajan. Olen saanut harrastuksesta paljon, olen oppinut syömään paremmin, sekä olen myös ajatellut mitä pienellä vaivalla keittiössä, saa isoja asioita elämän nautintoihin. 

Haluan alkuun kiittää inspiraationi lähteitä. Niitä on niin paljon, mutta nyt niitä jotka kosketti minua syvästi tänäänkin. Kiitos Ruokablogi, Sillä Sipuli, Merituuli. Kiitos Ruokablogi, Kaikki Äitini reseptit, Nanna. Kiitos Ruokablogi Heleen`s Hobbyes, Aila! So many thanks! 

Annatte haastetta ja toiset antaa mahtavia makuyhdistelmiä! Tänään oli päivä, do it! Minä tein! On ruokaharrastus mitä vain, mutta pelot on voitettava! Ja kun möröt saat niskasta pois, tapahtuu ihmeitä!

Joten tutustukaa kahden ensimmäisen Ruokablogin Chili-Kaneli suklaaleivoksiin. Ja tutustukaa myös jälkimmäisen Ruokablogin makumaailmaan! Niin täydellisiä elämyksiä! Oli kokeiltava ja koska haluan aina oman "twistin" sekaan, oli myös viriteltävä hieman. 

Älkää antako häiritä että linkit aukeavat aina uuteen ikkunaan. Silloin huomaatte eron, missä "jive" ja missä se "twisti"! Ajatelkaa jos laittaisin vielä "countrya" ja "rappia", menisitte sekaisin, lopullisesti kirjoituksistani! ;) 

Tämä ohje on gluteeniton. Eli gluteeniton resepti! Siis pohja! 

CHILI-SUKLAA BROWNIES

Käytin Taloussuklaata 400 g. Raakasuklaa jäi pois saatavuuden takia. Sulata vesihauteessa, jää pelivaraa.

Voin on oltava oikeasti huoneenlämpöistä. Perusasioita jälleen onnistuneeseen leivontaan. 
Kananmunien on myös oltava huoneenlämpöisiä. 

Uunin on oltava tasalaatuinen, tutustu lämpömittarin kanssa astemääriin, millä tasolla on mikä lämpötila. Lämpötila vaihtelee yllättävän paljon. Näissä herkuissa, oikea lämpö on se 180 astetta.

Vaihda kuivattu chili tuoreeseen! Kokeile Rawit Chiliä, tuoreena ja puhdistettuna! 

Siemenet ja se valkoinen ydin pois. 

Ja kanta tietenkin. Pilko aivan pieneksi. Todella pieneksi. Aivan mielettömän pieneksi! Käytin 11 grammaa. Se on aikas passeli määrä! Laita se samoin kuin ohjeissa oli.

Kanelia kannattaa hieman passailla. Laita vain 3/4 osaa ruokalusikallista. 
Sitten puolikas teelusikallinen Pomeranssinkuorta ja Neilikkaa samoin. Lisää siinä vaiheessa, kuten ohjeissa kerrotaan.

Sekoita kaikki loppujen lopuksi todella kunnolla. Ja se Ruokablogi Kaikki äitini reseptien vinkki, voitele voilla vielä leivinpaperi, varmistat lopputuloksen.

Leikkaa sopivan kokoisia annoksia. Itse tein niitä pieniä, stanssaten. Hyvän muotin saat Para-Tabs lääkepurkin kannesta. Kannattaa kuitenkin pestä se ensin. Välineet on, mitä on!

Hep, hep! Koristele kookospölyllä. Koristele myös kookoslastuilla. Ja vielä Goiji-marjoilla! Täydellistä!



Kommentit

  1. Ihanaa hehkutusta :)! Para-Tabs on ehkä paras tuunaus ikinä! Hieno kuulla että tuore chili toimii (vaikka nuista lajeista en mitään ymmärrä, perehtymätön).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo ja kiitos! Ei se hehkutusta ollut vaan onnistuneen The Real Manin leijailua! Huippusettiä hienoista blogeista! Ja Para Tabs puteli on näppärä keittiössä! ;)

      Poista
  2. Minäkin kyllä tänne oon kommentoinu, mutta lähetinkö sen taas noloo johkun cyberavaruuteen?
    Piti vain sanomani, että luulin tähän sopivan kuivatun chilin paremmin kuin tuoreen, mutta ehkä mun on pyörrettävä sanani ja kokeiltava tuoreella.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi Nanna hyvä! Mä olen jo luullut että Seijat on katkonut piuhat lakeuksilta! Toi oikeasti toimi tuo tuore Rawit. Viipyvä maku ja sitten kiva takapotku! Ja joulun makua tuli mausteista! Jebu sua!

      Poista

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Tirripaisti, aito perinneruokaa

Tirripaisti on saanut nimensä kun hienoa, hyvää porsaanlihaa missä on rasva tallella niin se tirisee pannulla. Johdanto on siis siinä.

Aitoon perinneruokaan käytetään siis porsaan kylkisiivuja.

Kylkisiivut "tiristetään" pannulla ruskeaksi ja antaa rasvan hieman irrota. Tirripaistissa ei ole muuta ihmeellistä kuin että haudutetaan kylkisiivujen paistamisen kanssa pitkään ja kylkisiivut paistetaan useammassa erässä, parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Kaartilan Mallaspossulla on todellä hyvää kylkilihaa. Siinä on rasvat kohdillaan.

Maustaminen on yksinkertaista. Suolaa, mustapippuria, maustepippuria ja sipulia.

TIRRIPAISTI porsaan kylkisiivuja 500 gsipulisuolaamaustepippuriamustapippuria (tarvittaessa)laakerinlehti (kannattaa kokeilla)Anna porsaan kylkisiivut olla huoneenlämmössä noin 1 tunti ennen paistamista. Kuumenna pannu ja paista pienissä erissä. Siirrä paistetut kylkisiivut pataan. Pilko sipuli karkeaksi lohkoiksi ja nosta pataan. Lisää maustepippurit ja halutessas…