Imelletty perunalaatikko, perunalaatikko

Perunoista saat niin perinteisen lisäkkeen joulupöytään. Imelletty perunalaatikko.
 Perunalaatikoita on perunalaatikoita tai imellettyä perunalaatikkoa. Jouluinen resepti kuinka onnistut valmistamaan niin perinteisen perunalaatikon pöytään. Vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta joulun seudulla sitähän on kaikilla. #hymiö

IMELLETTY PERUNALAATIKKO

  • perunoita, jauhoisia 2 kg
  • vehnäjauhoja 5 rkl
  • voita plus 2 rkl
  • kulutusmaitoa 0.5 litraa
  • suolaa 1 tl
  • siirappia 2 rkl +
  1. Keitä perunat jopa ylikypsäksi. 
  2. Muussaa aivan soseeksi ja lisää sekaan 5 rkl vehnäjauhoja. 
  3. Lopputuloksen kuuluisi olla liisterimäistä seosta.
  4. Laita leivinliinan alle vähintäin 12 tunnin, saa olla jopa 18 tuntia. Kuulemma sitä parempi, mitä kauemmin on. Jääkaappiin alatasolle tai jos on sellainen viileä kuisti, niin siellä hyvä.Tämä on se vaihe, missä tapahtuu se perunan imeltäminen. En ymmärrä prosessia mitä tässä tapahtuu, mutta niin on vain toimittu historiassa.
  5. Sulata voi ja lisää sekaan kulutusmaitoa ehdottomasti, sekä siirappia reilut 2 rkl sekä suola.
  6. Vatkaa imeltynyt perunaliisteri joukkoon. 
  7. Sekoita kunnolla.
  8. Kaada uunivuokiin tai foliovuokiin. Älä täytä ylös asti, koska perunasurvos ottaa lämmetessään hieman koostumusta lisää ja saattaa tulla yli.
  9. Kypsennä 150 asteessa 2 - 2.5 tuntia.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall