Saaristolaisleipä

Aito saaristolaisleipäresepti. Kalan kanssa aivan huippu.
SAARISTOLAISLEIPÄ
  • Piimää 1 litra
  • Hiivaa 75 g
  • Siirappia 3 dl
  • Kaljamaltaita 3 dl
  • Vehnäleseitä 3.5 dl
  • Ruisjauhoja 3 dl
  • Suolaa 1 rkl
  • Vehnäjauhoja n. 10-11 dl, seuraa hieman koostumusta
  • Voiteluun siirappia ja vettä, molempia samanverran ja sekoita
  1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja sekoita joukkoon hiiva. Kun hiiva on hävinnyt piimän joukkoon, sekoita nesteeseen muut ainekset.
  2. Sekoita jauhot eritäin hyvin. 
  3. Anna taikinan nousta pari tuntia.
  4. Varaa paistovuokia valmiiksi ja voitele ne. Itse käytän alumiinifolioita ja toimii aivan hyvin.
  5. Kaavi taikina astioihin. 
  6. Paista leipiä uunin alaosassa 175 asteessa noin kaksi tuntia.
  7. Hieman paistamisen puolivälin jälkeen, valele silloin tällöin leipiä siirappivedellä.
  8. Kumoa leivät astioista esim. ritilälle jäähtymään ja laita pariksi päiväksi jääkaappiin.
  9. Lämpimänä uunista voin kanssa, mutta maku paranee vanhetessaan. 
  10. Säilytä jääkaapissa.



Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall