Siirry pääsisältöön

Aura-punajuurivuoka

Aurajuustoa ja punajuurta. Todella herkullinen laatikkoruoka joulupöytään tai lisäkkeeksi.
AURAJUUSTO-PUNAJUURIVUOKA

Jotkut tykkää toiset ei. Mutta kaikkea on maisteltava, et voi tietää pidätkö. Tästä kuitenkin tykkää moni. Aurajuustoa ja punajuurta kun sekoittaa jyvien kanssa sekaisin ja kypsentää uunissa.

A) Aura komppaa punajuurta
B) Punajuuri lieventää voimakkaan makuista Aurajuustoa
C) Upean värinen ja hieno vaihtoehto lanttulaatikon ja perunalaatikon kaveriksi
D) Jouluna kun ei muuten saada ruokaa tarpeeks. Kaikki vaihtoehdot on oikein.

Hieno vaihtoehto tai parempi lisukeruoka, joka toimii muulloinkin, kuin jouluruokana.
  • punajuurta n. 0.5 kg
  • sipuli 1 iso
  • puuroriisiä 1 dl
  • ohrasuurimoita 0.5 dl
  • suolaa 1 tl
  • sinihomejuustoa n. 100 g +
  • kermaa 2 dl
  • vettä 4 dl
  • mustapippuria 1 tl
  • oreganoa 1 tl +
  • suolaa 1 tl
  1. Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi. 
  2. Silppua sipuli aivan pieneksi.
  3. Keitä puuroriisi ja ohra suolalla maustetussa vedessä n. 10 minuutin ajan.
  4. Sekoita kaikki aineet, juusto mukaan lukien ohran ja riisin joukkoon. Mausteet, kermat, punajuuret...
  5. Voitele uunivuoka ja paista herkullinen laatikko 175 asteessa noin 1.5 tuntia. Aloita uunin alimmalta tasolta. 
  6. Sekoita kaikki sekaisin noin puolessa välissä paistamista. Näin Aura levittyy tasaisesti kaikkialle. 
  7. Tasoita pinta ja paista loppuun asti.
  8. Anna laatikon vetäytyä hetki ennen tarjoilua. 
 Onnistuu hienosti pakastimenkin kautta, mutta mikäli jouluna ei ruuhkaa uunissa ja pieni lisuke mahtuu sekaan, on parempaa suoraan uunista.

Kommentit

  1. No, nyt tuli totaalinen osuma mun makuhermoon... Toi on nimittäisn niiiiiiin ykköshyvää! Kiitti reseptistä, menee niin kokoiluun ja jo ennen joulua jonkun hyvä pihvin kanssa. :)

    VastaaPoista
  2. olli tuoriniemi. olli.tuoriniemi@suomi24.fi20. joulukuuta 2013 klo 5.15

    Aivan ihann tämä jouluinen laaatikko, tykkään.

    VastaaPoista
  3. olli tuoriniemi. olli.tuoriniemi@suomi24.fi20. joulukuuta 2013 klo 5.16

    todella hyvää

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Muurinpohjaletut - paras ja varmin resepti

MUURINPOHJALETTUTAIKINA

kulutusmaitoa 1 litrakananmunia 2 kplsuolaa 1 tlvoita 0.5 dlvehnäjauhoja 3 dlohrajauhoja 2 dlSekoita kananmunat ja puolet maidosta kunnolla sekaisin. Lisää vehnä- ja ohrajauhot ja sekoita. Lisää suola ja loput maidosta. Kaada rasva sulatettuna sekaan. Laita jääkaappiin vähintäin muutaman tunnin ajaksi. Vanha kansa säilytti taikinaa jopa yön yli viileässä. Taikina tekeytyy ja hieman sakenee, mitä kauemmin saa olla.Laita pannulle tai muurikkaan voita nokare, pyöritä tasaisesti ja paista miedolla lämmöllä, isoja, ohuita pitsisiä muurinpohjalettuja. Mansikkasurvoksen, vadelmahillon tai mielestäni aivan sokerin kanssa mieletöntä kesäistä herkkua.

Kermavaahto muuten on aika pätevä lisä. Ja kylmä maito.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!