maanantai 16. joulukuuta 2013

االعربية - ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU


ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU
  • kananmunia 3 kpl
  • sokeria 4 dl
  • vehnäjauhoja 5 dl
  • leivinjauhetta 1/4 tl
  • ruokasoodaa 0.5 tl
  • vaniljasokeria 1 tl
  • kaakaojauhoja 2.5 rkl
  • kardemummaa 1 tl
  • inkivääriä jauhettuna 1 tl
  • neilikkaa jauhettuna 0.5 tl
  • kermaa 2 dl
  • voita 200 g
Lahja Mummoni perintöreseptejä. Voidaan käyttää myös nimeä maustekakku. Ihan kuin vaan.
  • Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
  • Lisää vuorotellen kuivat aineet, kerma ja jäähdytetty sulatettu voi.
  • Voitele kakkuvuoka ja laita pinnalle korppujauho.
  • Paista uunissa 175 asteessa noin tunti. 
  • Tarkista kypsyys cocktail- tai hammastikulla.

Kuorrutus
  • voita 50 g
  • munankeltuainen 1 kpl
  • tomusokeria 6 dl
  • kaakaojauhetta 2.5 dl
  • kanelia 1.5 tl
  • kahvia, vahvaa 2 rkl lämpimänä
  1. Vaahdota voi ja lisää kaikki raaka-aineet, jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi taikinaksi. 
  2. Levitä kakun päälle kuorrutus kauttaaltaan. 
  3. Jos haluat vielä hieman "hipostella" rouhi tummaa suklaata lastuiksi päälle, vielä kun kuorrutus ei ole kiinteytynyt.
  4. Siirrä kakku viileään paikkaan että kuorrutus jähmettyy.

1 kommentti:

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...