Legendaarinen club sandwich


On taas niitä hetkiä, jolloin syöt hienosti ravintolassa ja toteat että varmasti saan tehtyä itse parempaa. Tanskassa söin kohtuullisen hintavan, club sandwich leivän eli ravintola-annoksen.

Lisukkeena oli ranskalaisia ja juomana paikallinen tumma olut. Ja odotukset olivat suuret, maku muuten kohdillaan, paitsi annos kaatui broilerin- tai kananlihan kuivuuteen. Se oli jyystettävää. Salaattina oli se normaali setti, vihreää ja tomaattia...

Nyt tässä on idea se kunnollinen broilerin liha, pekonit rapsakkaana ja majoneesikastike, jossa on Kotisinappi hieman makeahkona antamassa makua. Lisäksi karamellisoituja sipuleita.
Natsasi kuin sopivan kokoinen rukkanen käteen.


CLUB SANDWICH
  • broilerin rintafilettä 4 kpl
  • paahtoleipää riittävästi
  • frisee- tai muuta rapeaa salaattia
  • majoneesia 5 rkl
  • sinappia 4 rkl
  • tomaattia 2 kpl siivutettuna
  • voita paistamiseen
  • sipuli leikattuna renkaiksi
  • sokeria n. 2 rkl
  • pekonia paketti
  • suolaa
  • mustapippuria
  • ketsuppia
  • perunalastuja
  1. Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön. 
  2. Paista runsaassa voissa, hieman ruskeaksi ja mielellään hitaasti keskilämmöllä, kypsiksi. Noin 5 minuuttia per puoli. 
  3. Mausta lopuksi suolalla ja rouhepippurilla. 
  4. Kääri folioon tiukasti odottamaan.
  5. Paista pekonit samoin puhtaalla pannulla ja rapeaksi myös. 
  6. Lisää broilerin joukkoon folion sisään.
  7. Leikkaa, sipulit ja tomaatti ja revi salaatti pienemmäksi. 
  8. Valmista majoneesikastike. 
  9. Kunnollista, ei mitään majoneesia 5 rkl ja sekaan sinappia. Sekoita kunnolla sekaisin.
  10. Valmista sipulit. Aika simppeli veto. 
  11. Voita pannulle ja kuullota hetki sipulirenkaita rasvassa. 
  12. Lisää sokerit joukkoon ja sekoita. Nyt saa hieman siirappisoitua ja ottaa tummaa väriä, mutta ei sitä piparkakkutaloon tehtyä kasaustavaraa.
  13. Laita uuniin grillivastus päälle ja grillaa leipiä kohtalaisesti. Rapsakka, nätin ruskea pinta olisi tarkoitus saada. Helppoa valmistaa näin suuri määrä kerrallaan uunissa.
  14. Kasaa Club Sandwich annos. 
  15. Levitä leivän pohjalle kohtalaisesti sinappi-majoneesia, sitten broilerinliha jonka olet siivuttanut pienemmäksi. Ja pekonia slice päälle. Aseta toinen leipä päälle ja paina hieman kasaan.
  16. Salaattia, tomaattia ja karamellisoitua sipulia ja pala pekonia päälle. Taas kansi, painellen päälle.
  17. Paina tikut kumpaankin kulmaan vastakkain ja leikkaa terävällä veitsellä kolmioksi.
Laita lautaselle tai tarjottimelle. Seuraksi ainoastaan majoneesia ja ketsuppia.

Lisäksi joko ranskanperunoita, mutta suosittelen aikaa säästäen, käyttämään kunnollisia perunalastuja. Ja perunoita kuuluu dippailla majoneesiin ja ketsuppiin ja suuhun.

Oikeasti aivan loistava iltaruoka. Ei vaiketa valmistaa ja kasaaminen on sitä kivaa näpertelyä.



1 kommentti

  1. Voi toi on ärsyttävää kun ravintola-annos on pettymys! Kotisinappi kuulostaa hyvältä leivässä, muistetaan ensi kerralla..

    VastaaPoista

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall