Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on marraskuu, 2013.

Suolainen piirakka jää liian vähälle huomiolle

Suolainen piirakka on liian vähälle huomiolle jäävä pikkusuolainen. Näissä ei vaadita paljon aikaa, eikä myöskään raaka-aineet tule ratkaisevaksi ongelmaksi. En vaan tiedä miksi jää piirakkareseptit sinne lokeroon, käytetään harvemmin. Suolainen piirakka toimii hyvin välipalana, eväsruokana, makean herkun viereen kahvitteluhetkenä. Jopa aamu tai iltapalan sijaan.

Oikeasti piirakan pystyy valmistamaan, sanoisinko tyyliin "siivoa jääkaappisi". Kyllä me yleensä joko heitetään tunkiolle tai roskiin ennemmin kuin näemme pienen vaivan, tehdäksemme siitä herkullisen pikkusuolaisen. Ja se pikkusuolainen onkin sitten pannullinen pizzaa. Why? Miksi? En minä tiedä.

Piirakkapohja on helppo valmistaa. Jokaisella varmasti löytyy pieni piirakkavuoka keittiökaapista. Normaalisti on myös jauhoja ja voita. Ei kaikilla voi kuulu peruselintarvikkeisiin, mutta suolaista piirakkaa varten kannattaa varata. Tietenkin leivontamargariini sekä "Oivariini" tyyliset rasvaseokset käyvät myös.…

Salaatti missä pekonia ja broileria

PEKONI-BROILERISALAATTI jasminriisiä tai vastaavaabroilerinsuikaleita 400 gpekonia 1 pktjääsalaattia tai vastaavaaherne-maissi-paprika pussicurry-mangokastiketta Heinz Ruokaa oli saatava ja nopeasti. Pikainen ratsaus jääkaappiin ja se hävikkiteema jatkui. Salaatti löytyi. Pekoni löytyi. Riisiä löytyi. Curry-Mangokastiketta löytyi. Broilerisilppua, ikävä kyllä marinoituna, löytyi. Herne-Maissi-Paprikaa pakastimessa, jap! Joten ruokaisa, yksinkertainen ja todella ravitseva helppo salaatti.

Keitä riisiä riittävästi. Ohittelin tässäkin, joten runsaaseen veteen ja suolaa sekaan. Jos pakkauksessa lukee keittoaika 10 minuuttia, keitä kahdeksan ja huuhtele lävikössä kylmällä vedellä.

Kypsennä herne-maissi-paprika systeemi höyryssä ja taas jäähdytä. Voisi vedellä sulaneena sellaisenaan, mutta kun ei voi olla varma ettei Ehec- tai muu bakteeri ole pesiytynyt, joten lämmitetään ne pois.

Leikka pekoni puoliksi. Kypsennä rapeaksi. Todella rapeaksi, mutta jätä kuitenkin suu tuntumaa.

Kypsennä broile…

Legendaarinen club sandwich

On taas niitä hetkiä, jolloin syöt hienosti ravintolassa ja toteat että varmasti saan tehtyä itse parempaa. Tanskassa söin kohtuullisen hintavan, club sandwich leivän eli ravintola-annoksen.

Lisukkeena oli ranskalaisia ja juomana paikallinen tumma olut. Ja odotukset olivat suuret, maku muuten kohdillaan, paitsi annos kaatui broilerin- tai kananlihan kuivuuteen. Se oli jyystettävää. Salaattina oli se normaali setti, vihreää ja tomaattia...

Nyt tässä on idea se kunnollinen broilerin liha, pekonit rapsakkaana ja majoneesikastike, jossa on Kotisinappi hieman makeahkona antamassa makua. Lisäksi karamellisoituja sipuleita.
Natsasi kuin sopivan kokoinen rukkanen käteen.


CLUB SANDWICH broilerin rintafilettä 4 kplpaahtoleipää riittävästifrisee- tai muuta rapeaa salaattiamajoneesia 5 rklsinappia 4 rkltomaattia 2 kpl siivutettunavoita paistamiseensipuli leikattuna renkaiksisokeria n. 2 rklpekonia pakettisuolaamustapippuriaketsuppiaperunalastujaOta lihat ajoissa huoneenlämpöön. Paista runsaassa …

Paras pizzapohja

PIZZAPOHJA - SE HELPPO RESEPTI PIZZAPOHJAAN
Pizzapohjan kuuluu olla jotakin muuta kuin vehnäpullaa.

Siitä on löydyttävä makua, rapeutta ja tietysti kaunis rusketus. Oletko koskaan saanut maistaa kiviarinauunissa, aidossa savussa paistettua pizzaa? Olet onnellinen jos näin on käynyt.

Hakkaa menentullen, joka korttelissa sijaitsevien pizza-kebab paikkojen pohjan. Tietysti lopulliseen pohjaankin antaa oman "efektin" kunnolliset täytteet.
Paras ja helppo pizzapohjaresepti. Tämä ohje riittää sellaiseen uunipeltiin kokonaan mutta, mutta.

Tee varman päälle ja leivo pohja kahdeksi tai kolmeksi, normaali pizzan näköisiksi ohueksi pohjaksi.
durumvehnäjauhoja n. 5 dlvettä, kädenlämpöistä +42 asteista 2 dlkuivahiivaa 2 tlöljyä 2 rklsuolaa vajaa 1 tl Paras, ehdottomasti paras jauho on durumvehnäjauho. Siinä ja siittä saat leivottua hyvän sitkon omaavan taikinan. Siinä on mielestäni myös makua.

Tärkeätä on myös se oikea veden lämpötila. Jos on lämpömittari, ehdottomasti 42 astetta. Ja sek…

Herkullinen ja täyteläinen kaurapuuro

Kaurapuuro on terveellistä ja kuitupitoista aamuruokaa. Pitää kuulemma nälän poissa pidempään ja näin hinta- ja hyötysuhde on kohdillaan. 
Kaurapuuro yleensä keitetään veteen, sekaan suolaa ja päälle sokeria. Mielestäni se isohko voisilmä kuuluu myös asiaan. Maitoon keitettynä on jo makua enemmän.

Miksi vain aamupuurona? Sehän voisi olla vaikka lounas tai päivällinen. Jos ei jaksa olla nuudeli ja tonnikala linjalla, mahtava nälän poissa pitävä ruoka esim. opiskelijabudjetilla tai päivärahoilla eläville. Vaikka useasti olen maininnut että mielestäni ruuassa ei saa pihistellä tai säästää. Mutta joskus on pakko!

Kaurapuuron tarpeet ei liikoja maksa. #Pirkka kaurahiutaleet on hyviä hinta- ja laatusuhteeltaan. On pikakaurahiutaletta, slow food puuroon normaalia ja vieläpä luomuna. Paketillisesta saa jo monta annosta.

Mutta jos aloitetaan hieman tuunaamaan kaurapuuroa. Aivan pienesti. Osta kermaa, kunnollista kermaa. Osta myös sitä punaista maitoa. Saat energiaa varmasti, kuituja ja hiili…

On pataruokia ja täydellisiä pataruokia! ;)

Padassa tai uunissa on helppoa ja toisaalta vaivatontakin valmistaa kunnollinen liharuoka.

Pitkä haudutus mureuttaa lihan ja makuja saat varmasti. Erilaisia. Mielestäni tässä vaikuttaa lopputulokseen onnistuneet lisukkeet. Voihan tietenkin närppiä eväänä, yli-veteläksi keitettyjen makaronien kanssa, silloin pääsee padassa muhinut kastike pääosaan.

Mutta täydellinen ateria lounaaksi, mikäli onnistut keittämään pastan oikein.

NAUTAA JA DUCHESSEPERUNOITA
Naudanpaistia n. 1.5 kg
Pekonia 1 pkt
Sipulia 1 kpl
Valkosipulia n. 5 kynttä pieninä lohkoina
Voita reilusti
Kermaa 4 dl
Vehnäjauhoja 2 - 3 rkl
Tomaattipyreetä 3 rkl
Musta-Pekka Pippurituorejuustoa 1 pkt
Sokeria ripaus
Hillosipulia 1 purkki/tölkki
Chilijauhetta 2 tl
Paprikajauhetta 2 tl
Rouhittua pippuria
Timjamia muutama tl
Valkoviiniä 3-4 dl
Lihalientä 0.5 litraa, valmista kahdesta lihaliemikuutiosta

NÄIN SE VALMISTUU

Naudanpaisti on otettava ajoissa huoneenlämpöön. Puhdista ja irroita kalvot.
Leikkaa lihasta noin 2 x 2 suuruisia p…