Siirry pääsisältöön

Pulled pork - ei lisättävää!

Pulled pork - vaihtoehto joulukinkulle. Riiavatun, riivittyä porsasta
JOULUKINKKU NADA - PULLED PORK YA!

Pulled pork on sikaa. Pulled pork resepti taas on hienoa sikaa. Pulled pork ohje on edelleen hienoa sikaa. Riivatun, riivittyä haarukalla, unohtamatta makua ja elämystä! Hienoa ruokaa, aliarvostetuista lihan osista.

Kun tämän täydellisen liharuuan valmistaa, porsaan-niskan taittaa aterialle, kilohintaa ei todellakaan muodostu. Täyttä, hienoa tavaraa ja makuelämys on mieletön.

Tämäkin resepti on varmasti saanut alkunsa, joltakin fiksulta, hyvään ruokaan fiksaantuneelta "jenkiltä".
Siis Amerikkalaiselta ihmiseltä, kuka vetelee viikot #MCDonaldsia ja #KCF-loppuunjalostettua kanatuotetta, eli paljon puhuttua kananugetteja. 

Ja vielä kotimatkalla heittelee #CocaColaa naamaan ruuhkassa! Iltaisn kauhistelee kuinka joku hävisi Las Vegasissa miljoonan ja #Sasha #Barkov, entinen #Tappara`n pelaaja voi olla noin taitava. Ihmettelee jatkuvasti uutisvirtaa, miksi jälleen ollaan sodan ytimessä? Putin ja Obama haastaa toisiaan mutta We Love American! Oh God!

Seuraavaksi laittaa grillin tulille ja teurastaa sian. Muut myy naapureille ja itselle jäi vain niska. Paras osuus!

Oikeasti vaihtoehto joulukinkulle! Pulled pork ja täydellinen resepti, feat Indian sauce!

Kiitos, Heleens Hobbies ideoista!

Porsaan niskaa n. plus 1 250 kg
Merisuolaa
Rouhittua pippuria
Chiliä, rouheena

Niskan taitat nurin ja hierot todella kovalla kädellä pintaan karkeata merisuolaa, karkeata chilirouhetta ja vielä myllystä pippuria. Nyt saa käyttää voimaa. Laita jääkaappiin noin 12 tunnin ajaksi. Laitoin itse muovipussin sisään ja piukasti kiinni.

Uuni päälle 150 asteeseen. Ota nyt jääkaapista huoneenlämpöön liha vähintäin puoleksi tunniksi, saa olla hieman enemmän. Porsaan niskassa, on juuri oikeassa paikkaa sitä oikeata rasvaa. Tässä et voi epäonnistua. Laita uunivuoka myös esille ja nyt ei tarvitse käyttää voita.

Laita kuiva marinoitunut liha uuniin. Aloita todella hienon kastikkeen valmistaminen.

Ei Bollywoodkastike vaan HeleensHabanerokastike!

#Pirkka paseerattua tomaattia purkki, 500 g
Vettä 2 dl
Valkosipulia 5 kynttä
Jeeraa, Juustokuminaa 1 tl
Suolaa 1 tl
Kanelitanko 1 kpl
Kardemummaa 1 tl
Inkivääriä jauhettuna 1 tl
Tummaa siirappia 2 reilua tl
Punaviinietikkaa 2 rkl

Laita liesi päälle ja kaada paseerattu tomaatti ja samaan läjään vesi. Nyt mausteita rip, rap sekaan.
Lisää kaikki kerralla, paitsi siirappi ja punaviinietikka. Anna kiehua/hautua pienellä lämmöllä noin 45 minuuttia viiva tunti. Sekoittele välillä. Viimeisen vartin aikana lisää siirappi ja punaviinietikka.
Nyt maistuu jo sillain että juon kaikki! ;)

Anna lihan olla noin tunnin uunissa, kaada Intialaistyylinen tomaattikastike päälle.
Anna olla tunti ja toinen. Mikäli pinta jää lihasta hieman pintaan, niin valele kastikkeella silloin tällöin. Itse tein sen noin tunnin välein. 

Edellä mainitun kokoinen niska on valmista noin 5 tunnin päästä. Riivatun raavittavaksi. Makua on todella, sekä kosteus aivan paikallaan. Mitäpäs seuraavaksi? Minkä kanssa syödään. Raavi haarukalla murusiksi! Paloittele puhtaiden käsien kanssa paloiksi, silti se menee muruiksi. Pese kädet välillä, taas ollaan muruina. Mutta kuitenkin, me ei olla kuivana ja mauttomana muruna, by the way, olemme kosteana ja aivan sairaan maukkaana muruna!

Pulled pork Hot Dog

Pulled pork Wrap




Kommentit

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Muurinpohjaletut - paras ja varmin resepti

MUURINPOHJALETTUTAIKINA

kulutusmaitoa 1 litrakananmunia 2 kplsuolaa 1 tlvoita 0.5 dlvehnäjauhoja 3 dlohrajauhoja 2 dlSekoita kananmunat ja puolet maidosta kunnolla sekaisin. Lisää vehnä- ja ohrajauhot ja sekoita. Lisää suola ja loput maidosta. Kaada rasva sulatettuna sekaan. Laita jääkaappiin vähintäin muutaman tunnin ajaksi. Vanha kansa säilytti taikinaa jopa yön yli viileässä. Taikina tekeytyy ja hieman sakenee, mitä kauemmin saa olla.Laita pannulle tai muurikkaan voita nokare, pyöritä tasaisesti ja paista miedolla lämmöllä, isoja, ohuita pitsisiä muurinpohjalettuja. Mansikkasurvoksen, vadelmahillon tai mielestäni aivan sokerin kanssa mieletöntä kesäistä herkkua.

Kermavaahto muuten on aika pätevä lisä. Ja kylmä maito.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!