torstai 29. elokuuta 2013

Keltavahvero eli täydellinen Kantarellipiirakka

Kantarellipiirakka - Keltavahveropiirakka, herkullinen suolainen piirakka
KANTTARELLIPIIRAKKA

Helppo ja herkullinen suolainen piirakka valmistuu kantttarelleista. Ja kun nopeasti haluaa on silloin valintana valmis piirakkapohja.
  • Myllyn Paras ja suolainen piirakkapohja
  • keltavahveroita l. kantarelleja 500 g
  • kananmunia 3 kpl
  • edam- tai vastaavaa juustoraastetta 200 g
  • kermaa 2 dl
  • hevosen kylmäsavupaistia n- 50 grammaa
  • suippopaprika, makea sellainen
  • rakuunaa 2 reilua tl kuivattuna
  1. Puhdista, paista kanttarellit kuivaksi. Hieman pilkottuna. 
  2. Sulata piirakkapohja ja asettele se vuokan pohjalle.
  3. Pilko paprika ja kylmäsavupaisti. 
  4. Sekoita kerma ja juustoraaste sekä rakuuna ja rikotut kananmunat keskenään. Sekoita munien rakenne kunnolla sekaan. 
  5. Asettele täytteet taikinan päälle ja sieniin heittelet hieman suolaa ja valkopippuria päälle. 
  6. Sitten lihat ja paprika. 
  7. Kaada juustoraaste-munaseos ja laita uuniin 175 asteeseen noin puoleksi tunniksi. 
  8. Paistamisen loppupuolella voit nostaa ylätasolle, niin väri tarttuu paremmin.
  9. Anna hetki jäähtyä ja tarjoile semilämpimänä. Menee maidon kanssa hienosti.

lauantai 24. elokuuta 2013

Chinese Wave, Kiinalainen ravintola Toijala, Akaa

Onhan noita Kiinalaisia ravintoloita, mutta on myös ihmisiä.
RAVINTOLA TOIJALA, CHININESE WAVE, KIINALAINEN RAVINTOLA, TAKE AWAY

Akaan ravintolatarjontaa, ruokatarjontaa ei liiemmin ole, mutta tämä kiinalainen on hyvä sarjaan pikaruokia. Muutaman kebabravintolan lisäksi on piskuinen grilli torin nurkalla ja sepä taitaa olla siinä, Toijalan osalta.

Ja loistava vaihtoehto S-keskittymän aakkosten alkuketjulle. Menee sarjaan kun itse ei jaksa ja kebab, sekä pizza kyllästyttää. Suuntaa asemalle ja sinne nurkkaan ja ota take away tai syö paikan päällä. Osaa ne maustaa ja pariskunta valmistaa hetkessä ihan kelpo satsin.

torstai 22. elokuuta 2013

Pippurinen bratwurst - kanapata

Kanaruokaresepti - Pippurinen kanapata
Sellaista arkista ruokaa ja kelpaa hyvin myös seuraavana päivänäkin. Helppoa valmistaa ja uuni hoitaa kanan/broilerin mureuden. Ja Bratwurst antaa eri "säväriä" sekaan.

Kypsyy hitaasti täyteen makuunsa. Kaveriksi käy hyvin kunnolliset kiinteät perunat keitettynä tai vielä parempi jos jaksaisit perunamuusin survoa. Nyt ei jaksanut! Joten pippurinen kanapata ja väliin imurointi!

PIPPURINEN BRATWURST-KANAPATA
  • broilerin kunnollista rintafilettä
  • pippurituorejuustoa 1 pkt
  • kermaa 4 dl
  • mustapippuria
  • kanaliemikuutio 1 kpl
  • chilijauhetta ripaus
  • voita
  • bratwurst makkaraa 4 kpl
  • valkosipulinkynsiä 4 - 5 kpl
  • suolaa ripaus
  • loraus lihafondia tai soijaa väriksi
  1. Leikkaa rintafile pieniksi tai keskisuuriksi paloiksi. Siksi rintafile, että kunnollista lihaa enemmän. 
  2. Paista pannulla väriä pintaan. Paistetaan siis kunnollisella voilla. Paista samoin Bratwurst makkarat pilkottuna.
  3. Siirrä uuninkestävään pataan ja lataa uuniin 150 astetta, noin. 
  4. Lisää kerma, valkosipuli, pippurituorejuusto ja loput raaka-aineet. 
  5. Kiehauta ja samalla sekoita kaikki raaka-aineet liedellä ja siirrä uunin lämpöön.
  6. Paista ja anna hautaua noin 1.5 tuntia. 
  7. Kannattaa sekoitella noin puolen tunnin välein, ettei pääse kuivumaan lihat. 
  8. Maistele ja mausta vielä mikäli löytyy tarvetta.

perjantai 16. elokuuta 2013

Lohi, chili ja kermainen hernesosekeitto

Chililohta kermaisella hernekastikkeella.
 CHILILOHTA JA KERMAINEN HERNEKASTIKE
  • Lohta yksi reilu file per ruokailija
  • Kasvislientä 7 dl 2 kuutiota
  • Kermaa 2 dl
  • Pakasteherneitä 400 grammaa
  • Chiliä noin 5 - 10 grammaa (rawit)
  • Sipulia n. 2 keskikokoista
  • Suolaa
  • Chilijauhetta
  • Voita
  • Tilliä
  1. Keitä n. 7dl vettä ja lisää kasvisliemikuutiot. 
  2. Lisää muutama kuorittu sipuli karkeina lohkoina joukkoon sekä pakasteherneet. 
  3. Kiehauta hetken aikaa kuumaksi. Noin 5 - 10 minuuttia hiljalleen. 
  4. Lisää myös chili siivottuna sekaan.
  5. Lisää kerma ja lämmitä.
  6. Aja seos blenderillä tasaiseksi, hienoksi kastikkeeksi. 
  7. Kaada takaisin kattilaan ja anna hautua hetken aikaa. 
  8. Maistele ja mausta suolalle, mikäli siltä tuntuu.
  9. Paista lohifileet voissa pannulla, nahkapuoli alaspäin ja mausta suolalla ja chilijauheella. Älä paista aivan loppuun asti vaan 175 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia keskitasolla loput. Nyt nahkapuoli ylöspäin.
  10. Irroita varovasti nahka ja laita lohifile syvälle lautaselle.
  11. Kaada kermainen hernesose lohen rinnalle. Älä peitä, vaan reunoille. 
  12. Koristele kala chilisiivuilla ja tuoreella tillisilpulla.

torstai 15. elokuuta 2013

Helppo, nopea ja maukas suolainen piirakka

Helppo, nopea ja hyvä suolainen piirakka.
KINKKU-PEKONIPIIRAKKA

Kananmunia 3
Raastettua Mozzarellaa n. 200 g
Pekonia 1 paketti
Saunapalvia n. 150 g
Makeahko paprika
Kermaa 2 dl
Rouhittua pippuria
Piirakkapohja joko pakasteena tai valmista itse

Nyt ei ollut liiemmin aikaa valmistaa sitä piirakkapohjaa. Sen takia tuli suolaisen piirakan nimen eteen nopea.

Täyte on simppeli ja pohjan leivot piirakkavuokaan, painellen ja jätä reunoja. Laita uuni noin. 175 asteeseen.

Paista pekonisilput sillain rapeaksi pannulla. Kuutioi kunnollista palvikinkkua pieniksi lohkoikisi. Pilko myös yksi iso suippopaprika lohkoiksi. Levitä tasaisesti piirakkapohjan päälle.

Laita kulhoon 2 dl kermaa, juustoraaste ja kanamunat. Vielä rouhaise pippuria myllystä. Sekoita kunnolla että munat ja kerma sekä juustoraaste on sekaisin.

Kaada piirakan ja lihojen pinnalle ja paista uunissa reilu puolituntia. Hieman enemmän. Anna pinta hyytyy ja ottaa kauniin värin.

Yllätysvieraille nopea ja hyvä herkku. Sellainen hyvä suolainen piirakka.

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...