Hiukka hieno Toscakakku

Toscakakkuresepti - täydellinen pehmeä pohja
TOSCAKAKKU

Toscakakkuresepti joka ei jätä ketään kylmäksi. Päinvastoin tämä Toscakakku saa kaikki kuumaksi, haluamaan lisää. Helppo, maukas ja pehmeä pohja. Hipoo jo lähelle täydellisyyttä. Mikä se on, en tiedä. Siksi lähelle. Appelsiini on mahtava lisä kakkupohjaan. Kannattaa kokeilla.

Pohja:
  • kananmunia 3 kpl
  • sokeria 3 dl
  • vehnäjauhoja 3 dl
  • leivinjauhetta 2 tl
  • appelsiinin mehua 1:stä appelsiinista
  • sulatettua voita 100 g
Kuorrutus:
  • mantelilastuja 140 g
  • sokeria 140 g
  • voita 140 g
  • kermaa 1.5 dl
  • siirappia 1 rkl
  1. Vaahdota sokeri ja kanamunat kuohkeaksi vaahdoksi. 
  2. Sekoita vehnäjauhot  ja leivinjauhe.
  3.  Lisää ne pikkuhiljaa muna-sokeriseokseen. 
  4. Lisää voi ja yhden appelsiinin mehu varovasti sekoittaen.
  5. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun irtopohjavuokaan. 
  6. Paista 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Peitä foliolla, jos kakun pinta alkaa saada väriä uunissa. 
  7. Kokeile tikulla että kypsyys on sopiva. saa jäädä taikinaa hieman tikkuun. 
  8. Vuoraa foliolla, odottamaan kuorrutusta.
  9. Laita kattilaan kaikki kuorrutteen raaka-aineet. 
  10. Lämmitä varovasti ja anna hiljalleen kiehua, koko ajan sekoittaen kunnes kuorrutus on kiehunut kokoon ja saanut kauniin värin.
  11. Muista sekoittaa jatkuvasti! 
  12. Levitä kuorrutus paistetun kakkupohjan päälle.
  13. Laita 225-asteiseen uuniin noin 5 minuutin ajaksi, kunnes pinta on kauniin ruskea.
  14. Anna kakun jäähtyä hetki ennen vuoasta irrottamista ja leikkaamista.

Ei kommentteja

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

© Habanerokitchen.comMaira Gall