Siirry pääsisältöön

Täydellinen Lasagneresepti

Täydellinen Lasagne. Pitää olla makua ja valmiina al`dente.
Lasagne, levymakaronista valmistettu uuniruoka. Helppoa, herkullista ja typical Italialaista ruokaa. Kun valmistat, tee hieman enemmän. Tulee niin hyvää että loppuu kesken tai jää pakastimeen. Lasagne on myös hyvä ravintolatasoinen ruoka vieraille. Chiantia ja joku kiva salaatti, menee niillä ilta rattoisasti.
TÄYDELLINEN LASAGNE
  • lasagnelevyjä 500 grammaa
  • naudanjauhelihaa 800 grammaa
  • kulutusmaitoa 1 litra
  • parmesanjuustoa noin 2 dl raasteena
  • mozzarellaraastetta noin 3-4 dl
  • pekonia 170 grammaa
  • voita reilut 2 rkl
  • valkosipulia 4 kynttä, murskattuna
  • vehnäjauhoja 1 dl
  • pizzamaustetta 3 rkl
  • muskottipähkinää 2 tl
  • chilijauhetta
  • lihaliemikuutioita 2 kappaletta
  • suolaa
  • valkopippuria
  1. Paista jauhelihat ja mausta oman makusi mukaan. Suolan kanssa kannattaa olla himpun varovainen koska lihaliemikuutioissa on jo jonkin verran. Eli sulatat muutaman lihaliemikuution sinne jauhelihojen sekaan. 
  2. Valkosipulia murskattuna, chilijauhetta, pizzamaustetta esimerkiksi.
  3. Voitele laakea uunivuoka voilla.
  4. Valmista juustokastike. 
  5. Kattilaan noin 2 rkl voita sulamaan ja samalla sekoita pikkuhiljaa desin vehnäjauhoja joukkoon. Lisää maitoa koko ajan sekoittaen, vähitellen. 
  6. Lisää sekaan aitoa parmesanjuustoa sulamaan. 
  7. Mausta muskotilla.
  8. Kaada vuokaan pohjalle pieni kerros jauhelihaa ja kauhalla ohuelti juustokastiketta. 
  9. Asettele lasagnelevyt päälle ja taas samoin. Mutta vain ohuita kerroksia kastikkeita.
  10. Näitä tuli noin 3 kerrosta ja neljänteen pekonisiivut. Kaada loppu juustokastike päälle ja lisää runsaasti Mozzarellaraastetta pinnalle.
  11. Paista uunin keskitasolla, asteita 200 noin 30 minuuttia. 
  12. Huolehdit vain että pinta on kauniin ruskea. 
  13. Nosta pois uunista ja odota about 10 minuuttia.
Täydellinen al dente tyylinen, törkeän herkullinen ja täyttävä lasagne on valmista nautittavaksi.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Guacamolekastike chilillä

GUACAMOLEKASTIKE
Guacamole ja hieno, helppo resepti. Miksi ostaa kaupasta lisäaineilla viriteltyä Guacamolea. On helppo ja nopea valmistaa, mutta se maku ja suutuntuma on ihan mieletön. Meksikoilaista keittiötä, tietääkseni.

Sopivasti napakan Jalopenon tai kunnollisen Habanerochilin lämpöön auttaa hienosti. Menee hyvin myös leivän päällä. Oli kiva syödä, sen perusvarman tacovuoka-aterian kanssa. Siinä oli hieman ohiteltu, mutta kun on kiire ja seli, seli, seli.
avokado 3 kplsipuli 1 kplvalkosipulinkynsi 1 kplpunainen chili1 kpllimenmehua 1-2 , mehukas lime riittää yksiHalkaise avokado ja koverra lusikalla hedelmäliha pois. Muussaa haarukalla aivan "mössöksi". Pilko sipuli, valkosipuli ja chili hienoksi ja sekoita avokadon kanssa. Lisää limen mehu ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Kalakukon tai muikkukukon lämmittäminen

Kalakukon lämmittämiseen löysin sellaisen kaavan että n. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä.

Aika hyvin varmasti piti kutinsa. Mutta sain voin sulamaan ja kauttaaltaan kuumaksi ja kuoren pehmeän rapeana seuraavasti.

KALAKUKKO, MUIKKUKUKKO LÄMMITYS Laita uuniin asteita 175. Kääri kalakukko tai muikkukukko kaksinkertaiseen folioon. Siis lisäät toisen kerroksen päälle.Laita uunin alatasolle heti, kun laitat uunin kuumenemaan. Aseta kukko ensin pintapuoli alaspäin ja pidä 35 minuuttia. Käännä tämän jälkeen ja se 35 minuuttia. Sammuta uuni mutta jätä kalakukko hautumaan hetkeksi. Tämä oli aivan hyvä reilun 1 kilon kukolle. Ja muistakaa että uunit ovat eri tehoisia, eli viitteellinen ohje.
Tarjoile muikkukukko kuumana.

Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan.

Runsaasti aitoa voita päälle sulamaan ja voi tuska kun on hyvvee!

Kermainen pippurikastike, sisäfile ja raikas salaatti

Kyllä se vaan on niin että ei tarvitse väkisin pipertää keittiössä ihmeempiä. Perus raaka-aineet tuoreena, kunnollinen liha ja hieman makua kastikkeeseen valmistuu oikeasti fine dining-tyylinen ateria helposti.

Eikä aina tarvitse olla pyhä- tai juhlapäivä, kun se taittuu myös arkiruokana. Valmisteluja ei liiemmin vaadi vaan hieman suunnitelmallisuutta. Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi. Nälkä taittuu ja silti syödään terveellistä ja hyvää ruokaa.

RAIKAS SALAATTI KAUDEN KASVIKSISTA kurkkuaherneenversoasokerihernettäpunasipuliakevätsipuliapaprikaa - ikävä kyllä EspanjastaFrisée-salaattiaPilko kaikki raaka-aineet pieniksi. Myös varsinainen salaatti. Kasaa lautaselle haluamaasi järjestykseen. Loraus kunnollista oliiviöljyä päälle. PIPPURINEN KERMAKASTIKE rosépippuri kokonaisia 1 rklvalkopippuria kokonaisia 1 rklviherpippuria kokon…