keskiviikko 29. toukokuuta 2013

Parsakeitto - Kasviskeitto

Niin pehmeä ja maukas Parsa- ja kasviskeitto.
PARSAKEITTO - KASVISKEITTO
  • parsaa n. 6 tankoa
  • varsiselleriä 3 tankoa
  • porkkanaa 2 kpl
  • kasvisliemikuutio 1-2 kpl
  • valkosipulia 2-3 kynttä
  • lime
  • perunaa 1-2 kappaletta
  • vettä n. 5 dl
  • kermaa 2 dl
  • ranskankermaa1 prk
  • timjamia kohtuullinen nippu
  • suolaa ripaus
  • valkopippuria
  1. Leikkaa juurekset, kasvikset paloiksi. 
  2. Parsasta ja varsiselleristä kannattaa lohkoa myös se puinen juuriosa pois. 
  3. Laita kattilaan kiehumaan kasvisliemikuution kanssa. Vettä niin että pinta peittyy. Voit keittää aivan pehmeäksi. 
  4. Lisää kiehumaan myös reilusti timjamia ja mausteet.
  5. Kun on mielestäsi hyvä koostumus, laita tehosekoittimeen liemi ja kasvikset. Onnistuu tietenkin myös sauvasekoittimella, mutta koen että kuuman liemen kanssa on ainakin itselleni turvallisempaa se blenderi.
  6. Lisää sekaan yhden limen mehu ja ranskankermaa purkillinen. 
  7. Lisää myös Kerma sekaan ja sekoita, vaahdota pehmeäksi tasaiseksi keitoksi.
  8. Koristele annos mieleisilläsi yrteillä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Olen otettu huomiostasi. Kiitos!

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...