Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on toukokuu, 2013.

Katkaravut grillissä ja chili-limemarinoituna

LIMEMARINOIDUT KATKARAVUT JA RAIKAS SALAATTI
katkarapuja n. 200 granskankermaa 1 prklime 1 kplsokeria 0.5 tl chiliä tai sweetchilikastikettapatonkia rapeaa salaattiatomaattiakurkkuavalkosipuliaioliamandariiniapäärynä 1 kplSulata katkaravut. Kaada astiaan ranskankermaa purkillinen ja raasta limen kuori. Purista vielä mehu limestä sekaan. Pilko napakkaa chiliä sekaan. Voit käyttää myös valmista sweetchilikastiketta. Lisää sokeri ja sekoita. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin marinoitumaan muutamaksi tunniksi.Pilko tuoreesta vehnäpatongista  2-3 sentin paksuisia paloja ja laita vartaaseen. Pirskottele hieman oliiviöljyä pintaan, sinne tänne, muttei liikaa.Valmista salaatti.Laita katkaravut siistiin jonoon varrastikkuihin. Tiiviisti.Paista melko suorassa tulessa, noin 1 minuutti ja käännä.Paista myös leivät nopeasti Saa jopa hieman kärvähtää. Asettele salaatin päälle ja valkosipuliaiolia kastikkeeksi.

Parsakeitto - Kasviskeitto

PARSAKEITTO - KASVISKEITTO parsaa n. 6 tankoavarsiselleriä 3 tankoaporkkanaa 2 kplkasvisliemikuutio 1-2 kplvalkosipulia 2-3 kynttälimeperunaa 1-2 kappalettavettä n. 5 dlkermaa 2 dlranskankermaa1 prktimjamia kohtuullinen nippusuolaa ripausvalkopippuriaLeikkaa juurekset, kasvikset paloiksi. Parsasta ja varsiselleristä kannattaa lohkoa myös se puinen juuriosa pois. Laita kattilaan kiehumaan kasvisliemikuution kanssa. Vettä niin että pinta peittyy. Voit keittää aivan pehmeäksi. Lisää kiehumaan myös reilusti timjamia ja mausteet.Kun on mielestäsi hyvä koostumus, laita tehosekoittimeen liemi ja kasvikset. Onnistuu tietenkin myös sauvasekoittimella, mutta koen että kuuman liemen kanssa on ainakin itselleni turvallisempaa se blenderi.Lisää sekaan yhden limen mehu ja ranskankermaa purkillinen. Lisää myös Kerma sekaan ja sekoita, vaahdota pehmeäksi tasaiseksi keitoksi.Koristele annos mieleisilläsi yrteillä.

Lohikeitto loimulohesta ja sahramista

LOIMULOHIKEITTO SAHRAMILLA
Tämä kalakeittoresepti on sinne sarjaan alkukeitto. Se vaan on niin hienostunut maultaan ja annostelun suhteen. 
Voit tehdä vaikka mitä sirkustemppuja vieraillesi mutta tässä ei kauheasti temppuilla koska liemi on kuumaa ja maku huumaa. ;). Ja ei kannata jumittua pelkästään loimuloheen. Kaikki hieno kala käy, kunhan on kypsää ja isoja fileitä. Loimulohta n. 150 gramma / ruokailijaPorkkanaa 2 kplValkosipulia 2 kplVarsiselleriä 2 - 3 kplFenkolia ihan pieni palaPurjosipulia n. 200 grammaaPippuriaOliiviöljyäSuolaaKalalientä 8 dlValkoviiniäSahramia pussillinenTimjamia koristeeksi
Pilko muutama porkkana paloiksi sekä valkosipulinkynsiä. Varsiselleriä pari-kolme ja pieni pala fenkolia. Parisataa grammaa hyvää purjosipulia. Öljyä, mustapippuria, suolaa.Maukasta semivahvaa kalalientä noin 8 desiä ja valkoviiniä muutama desi. Koristeeksi timjaminoksia.Kruunuksi Sahramia. Puolikas pussillinen.Kuullota ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi leikatut kasvikset öljyss…

Täydellinen Lasagneresepti

Lasagne, levymakaronista valmistettu uuniruoka. Helppoa, herkullista ja typical Italialaista ruokaa. Kun valmistat, tee hieman enemmän. Tulee niin hyvää että loppuu kesken tai jää pakastimeen. Lasagne on myös hyvä ravintolatasoinen ruoka vieraille. Chiantia ja joku kiva salaatti, menee niillä ilta rattoisasti. TÄYDELLINEN LASAGNE lasagnelevyjä 500 grammaanaudanjauhelihaa 800 grammaakulutusmaitoa 1 litraparmesanjuustoa noin 2 dl raasteenamozzarellaraastetta noin 3-4 dl pekonia 170 grammaavoita reilut 2 rklvalkosipulia 4 kynttä, murskattunavehnäjauhoja 1 dlpizzamaustetta 3 rklmuskottipähkinää 2 tlchilijauhettalihaliemikuutioita 2 kappalettasuolaavalkopippuriaPaista jauhelihat ja mausta oman makusi mukaan. Suolan kanssa kannattaa olla himpun varovainen koska lihaliemikuutioissa on jo jonkin verran. Eli sulatat muutaman lihaliemikuution sinne jauhelihojen sekaan. Valkosipulia murskattuna, chilijauhetta, pizzamaustetta esimerkiksi.Voitele laakea uunivuoka voilla.Valmista juustokastike.Katti…

Dijon kanapasta

Pastaruoka ja pastareseptit on nopea, yleensä maukas ja helppo toteuttaa. Pastaruokaa saat valmistettua jopa jääkaapin piakkoin hylkyyn menevistä tuotteista.

Se vaatii pientä luovuutta ja kunnollista pastaa. Tietysti myös kermaa ja parmesanjuustoa. Muuten voit heitellä sekaan mitä vain.

Ja kun keität pastan oikein, al'dente tyyliin, saat kunnollista hiilihydraattipitoista ravintoa.

Kun raaskit nakata vielä hieman kasviksia päälle, saat väriäkin annokseesi.

Tässä yksi maukas pastaohje. Yhdistin kanaa, pekonia ja Dijon sinappia. Voi pyhä kolminaisuus. Hyvä!

 DIJON KANAPASTA broilerin suikalelihaa 400 gpekonia 170 gDijon sinappia 2 rklkermaa 2 dlpastaasuolaamustapippuriaparmesanraastetta Paista pekonit silputtuna pannulla. Kun rasvaa on pekonistaa hieman irronnut, lisää kana/broilerisuikaleet. Paista melkein kypsäksi. Kaada kerma sekaan ja Dijon sinappi.Suolaa ja rouhittua pippuria päälle. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes pasta on valmista.Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa v…

Croque Monsieur - De la France

CROQUE MONSIEUR
Yksinkertainen voi olla kaunista. Yksinkertaisempi on vielä kauniimpaa. Kevyttä herkkua kesään.

Vaaleaa leipää yksi iso paketillinen
Kunnollista Palvattua leikettä
Mozzarellajuustoa
Dijon Sinappia - se on se juttu

NÄIN SE SYNTYY

Leikkaa aivan normaalista vaaleasta leivästä tasalaatuisia paloja. Leipä vs. kertaa 2. Kunnollista palvattua lihaa, juuri samankokoisia paloja. Sitten juustoa. Mozzarella paras.

Levitä leivän vastakkaiselle puolelle, kohtuullisen reilu kerros aitoa Dijon sinappia. Lataa se se sinappipuoli alaspäin juustoa kohden ja paina tiukasti yhteen.

Vielä päälle juustoa ja grillivastuksen alle, uuni täydelle teholle. Noin 5 minuuttia tai kunnes väri on miellyttävän ruskeahko ja kuinka krispyä juustoa haluat syödä.

Varoitus. Vaatii punkkua.

Sangria tai Sangriabooli

SANGRIA
Sangria on niin passeli juomasekoitus kesän juomaksi. Tämä täydellinen Sangria ohje on helppoa toteuttaa ja se on myös tujuudeltaan, lue vahvuudeltaan jokaiselle sopiva. Vastaa jotakin bissen alkoholipitoisuutta. 
Toisaalta ne jotka haluavat että se viina maistuu läpi, voi tehdä Sangrian rommissa uitetuissa hedelmissä. Ei tarvitse tässä versiossa kuin riittävästi aikaa, jotta kaikki maut ehtivät harmonisoitua. Sangria resepti, jolla saat kesäjuomaa tai loistavan boolin juhliin. Tässä on vain se huono puoli, se loppuu kesken.
Pullo punaviiniä 6 dl Spriteä Appelsiini 2 Persikkaa Banaani Sitruuna Kanelitanko Mausteneilikoita 6 rkl sokeria
NÄIN SE SYNTYY
Kaada punaviini tarjoiluastiaan tai boolimaljaan. Mikäli kannusta tarjoilet, voit tehdä sen mihin kulhoon tahansa. Sekoita 6 ruokalusikallista sokeria punaviiniin. Ruokosokeri on muuten aikas loistava tähän.
Kuori sitruuna sillain nauhamaisesti. Tai paloinakin käy, tietysti. Laita sitruunankuoreen neilikoita, pistelet samoin kuin…

Lemon Posset - OMG!!!

LEMON POSSET Ei hyvää päivää ja iso OMG!

Kuinka voi olla samaan aikaan maukasta, kirpakkaa ja sairaan raikasta. Lisäksi, kuinka voi olla helppoa.

Kuinka Vatsa sekaisin kilin kolin ja Kaikki Äitini reseptit voi olla noin fiksuja? Tämä on Lemon Posset. Sitruunavanukas, tai jotakin...
Tämä on lukemani mukaan jotenkin Brittiläinen jälkiruokaherkku. Tällä myös pääsee energiamäärällä melkein Nairobiin ja takaisin. Ei aivan, riippuu kuluttajasta. Väri on kuitenkin lähellä kuvaa. Lisäksi kehoittaisin laittamaan koristeita pinnalle. Tuli vaan mieleen että raasta ripaus sitruunankuorta. 
Ajatuksena oli heitellä pensasmustikoita. Ajatus kaatui saman tien, koska tämän kylän marketit ei arvosta kuluttajaa sen vertaa jotta myisivät edes marjat ilman hometta!!! Perkele!
Näillä mennään: kermaa 4 dlsokeria 1.5 dlsitruunamehua 1 dlKaada kermat ja sokeri kattilaan. Kiehauta ja anna kiehua, koko ajan sekoittaen noin 3-4 minuuttia. Siirrä sivuun vetäytymään hetkeksi.Purista sitruunamehu ja lisää kerman ja …

Siis Ciabattaa, onnistunut Ciabattaresepti

Täydellinen Ciabattaresepti Leipominen on kivaa kun siinä onnistuu. Leipominen on helppoa, mikäli sitä ei ajattele, leipoo vaan. Leipominen on osa-aika tiedetää. Se on jotakin kemiaa lähellä olevaa ajattelumaailmaa. Kaavaa tarvitsee seurata, että olisi onnistunut lopputulos. Aina se hiiva, sokeri, jauho ja nesteet vaativat täsmällisyyden, jotta lopputulos olisi miellyttävä. Siis, seuratkaamme ohjeita.
Ciabatta on hieno italialainen vaalea leipä. Parasta tuoreena, pehmeänä. Lämpimänä häviää voin sulatessa leivän pinnalle, kylmän maidon kanssa. Hieman jäähtyneenä tarvitaan antipastoa ja valkoviiniä, viileänä. Mutta Ciabatta on täydellinen leipä.
Liuota hiiva kylmään veteen. Kuivahiivaa pussillinen tai puolikas tuorehiiva. Lisää suolaa muutama tl ja noin 5 desiä vehnäjauhoja. Vatkaa taikinasta sellainen vellimäinen seos. Lisää ruisjauhoja 1 desi ja 1 rkl siirappia. Öljyä muutama rkl. Muokaa käsin ja lisää vielä noin 4 desilitraa vehnäjauhoja. Fiiliksen mukaan ja koostumuksen. Pirskauta v…

Hampurilainen - noin 560 grammaa ravintoa

Nyt se on löytynyt. Hemmetin feikki hampurilaiset Hesburgerilla ja jopa Mäcissä! On sentään ravintoloita jotka hiukan yrittää. Mutta ne HK:n ja Äitien tekemät Saarioisten versiot on irvikuva hampurilaisille. Ja on muuten Jenkitkin irvikuva, jopa tässä asiassa. Kaikki olettaa että tämä rouhea herkku on osa amerikkalaista unelmaa. Onhan se, mutta varastettua sellaista. Hampurilainen on alun alkujaan lähtöisin saksasta. Kertoohan sen jo nimikin, Hampurilainen. Hampuri on kaupunki saksassa ja sieltä tämä ateria on jakaantunut maailmalle.

Nyt tätä kunnollisten hampurilaisten reseptiä kirjoittaessa vatsassani on siellä, missä maksa sijaitsee, sairas möykky. Ehei! Se ei ole se suurentunut maksa, vaan hampurilais ateria, joka etsii paikkaansa pois.

Hampurilaiset on siitä nokkela ravinto, että voit tuunailla sitä aivan oman mielesi mukaan. Perus systeemiin kuuluu se lihaisa pihvi, salaatti, vaalea sämpylämäinen leipä ja tomaattia. On kanahampurilaista, juustohampurilaista, munahampurilaista …