Raparpekoni feat prosciutto. Jopa jääätelön kanssa.

Yleensä yksinkertaiset asiat vaan on kauniita ja hyviä. Raparperia, sokeria ja ilmakuivattua kinkkua.
Kun mies herää jostakin vapaapalokunnan taukotiloista, nahkahousut jalassa niin on tapahtunut jotakin ihmeellistä. Oikeasti, miettikää itse. Ja tarinalla on onnellinen loppu, onneksi.

Kaks Kokkii duo valmisti pienen somehitin ja kohta se ei ollutkaan pieni.

Heput laittoi yksinkertaista ja simppeliä kausiruokaa.

Raparperia ja vielä pekonia, mikä ei koskaan petä - grilliin. Pieni maustaminen sokerilla ja loistavan makuiset tikut oli siinä. Makea, karvas ja suolainen.

Katso raparpekonin ohje ja tarina täältä.

Seuraa myös Kaks Kokkii heppujen menoa. Musiikkia, lähiruokaa ja vielä parempaa ruokaa.

Itselleni tuli "jumi" jälleen päähän kun jutun näin ja siitä ei pääse yli kuin tekemällä.

Näitä raparperitikkuja voisi syödä aivan näinkin. Kaunista.

PROSCIUTTORAPARPERI
raparperia
ilmakuivattua kinkkua
ruokosokeria tai sokeria

Valitse mahdollisimman ohutvartisia raparpereja tai leikkaa ohuemmaksi.

Pese ja kuori raparperi ja leikkaa noin 10 cm pituisiksi tikuiksi.

Levitä ilmakuivattu kinkku lautaselle ja sokeroi ohuelti.

Kääri kinkku raparperin ympärille.

Paista grillissä sivutulella noin 5 minuuttia ja käännä varovasti.

Paista lopuksi vielä pieni väri pintaan kuumalla parilalla.

Maistuu aivan sellaisenaan jopa makkaran korvikkeena.

VANIJAJÄÄTELÖN KANSSA

Hei, kokeile vaniljajäätelön kanssa.

Leikkaa terävällä veitsellä noin 1 cm paloiksi ja kuumana jäätelön päälle.

On meinaan makuparia ja kinkku sopii hienosti jäätelön kanssa.

Kuusenkerkkäsiirappia ja muurinpohjalettuja

Kuusenkerkkäsiirappi on todellista villiruokaa jalostettuna.
Kuusenkerkkä on herkullista villiruokaa. Hieman pihkainen hieno maku ja esimerkiksi kuusenkerkkäsiirappi on kokeilemisen arvoinen herkku.

Helppo valmistaa ja se lopputulos palkitsee.Lasipurkissa, missä on tiivis kansi, kuusenkerkkäsiirappia helppoa säilyttää.

Kokeile muurinpohjalettujen, jäätelön kanssa, esimerkiksi.

Tässä muuten mahtava resepti muurinpohjalettuihin.

Huomaathan että kuusenkerkkiä ei saa "riipiä" tai leikata ilman maanomistajan lupaa.  Joten liiku illan hämärässä tai kysy se lupa.


KUUSENKERKKÄSIIRAPPI

kuusenkerkkiä  2 l
sokeria n. 8 dl
vettä 2 l

Poimi kuusenkerkkiä kuusen alaosasta ja huuhtele kunnolla kylmällä vedellä.

Liota vähintään 12 tuntia viileässä vedessä.

Kaada siivilän läpi kattilaan ja lisää lionneet kerkät kattilaan.

Lisää vettä 2 litraa. Keitä pienellä lämmöllä noin tunti.

Siivilöi neste toiseen kattilaan. Kiehauta ja lisää sokeri. Sekoita kunnes sokeri on kunnolla lionnut nesteeseen.

Anna kiehua pienellä lämmöllä liemi kasaan, välillä sekoittaen että kuusenkerkkäliemi muuttuu siirappimaiseksi.

Tarkista välillä koostumus. Siirapin kuuluisi olla "tumman puhutteleva" valmiina.

Pese lasipurkit kunnolla ja kaada valmis siirappi sinne. Säilytä jääkaapissa.

Mikäli koostumus menee liian kiinteäksi viileässä, lämmitä hetki lämpimässä vedessä.

Lempeän tulista parsaa

Parsa, tabasco ja paahdettuna. Hieno ja helppo lisukeruokaresepti.
Parsaa paahdettuna ja maustettuna tabascolla. Ei liian tulinen, vaan sopivasti maustunut. Valmistaminen on todella helppoa ja mahtava lisuke sekä kevennys grillissä käristeltyjen lihan tai makkaran kanssa. Ja tabascoa voi annostella aivan omien mieltymysten mukaan.

PAAHDETTUA PARSAA TABASCOLLA

parsaa nippu
punasipuli 1 kpl
öljyä 1 dl
tabascoa 3-5 tl
suolaa
pippuria

Leikkaa parsasta noin muutama sentti pois kannasta eli irroita puumainen osa.

Kuori parsa nuppuun asti ja leikkaa terävällä veitsellä, todella ohuiksi siivuiksi.

Pilko vielä pituussuunnassa alle 5 cm tikuiksi.

Pilko punasipuli aivan pieneksi.

Kaada kulhoon parsatikut ja punasipuli.

Lisää kulhoon tabasco, öljy sekä suola ja mustapippuri. Sekoita kunnolla sekaisin.

Kuumenna uuni 200 asteiseksi ja aseta leivinpaperi uunipellille.

Kaada parsat uunipellille tasaisesti ja paista alkuun noin 15 minuuttia.

Kääntele parsat ja paahda vielä 15 minuuttia. Parsat ja sipuli saavat ottaa hieman väriä.

Tarjoile salaatin ja cheddarjuuston kanssa.

VINK! Silmusalaatin "lempeäsilmu" ja Jukolan Juuston herkkunapu, saat täydellisen yhdistelmän.

VINK! Tee pieniä annoksia, että voit tarjoilla "finger food" tyyliin, kaikki kerralla suuhun.

Miten olisi quesadillat Karelian style

Tekohampaat, noou! Kieli on porsasta ja juusto kotimaista cheddaria. Gluteeniton Moilas karjalanpiirakka
KARJALANPIIRAKKA GOES MEKSIKO

Ruoka.fi ja Moilas leipomo haastoi ruokablogeja mukaan virittämään gluteeniton karjalanpiirakka. Tämä on muuten uutuus ja on aivan kelpo piirakka, myös ns. tavallistakin ruokavaliota nauttiville.

Helppo ja hieman hävikistä herkuksi teemaa voi myös käyttää. Quesadillat on meksikon keittiön herkkuja ja halkaistu karjalanpiirakka tekee sille niin kotimaisen "twistin" ettei mitään rajaa.

Vielä kun täytteeseen laitat cheddarjuustoa ja kotimaista porsaanlihaa, niin vielä enemmän on sitä. Munavoita ei saa missään tapauksessa unohtaa. 

Tämä oli oikeasti hyvää ja helppoa sormiruokaa. Ja kun vielä ulkonäköön kiinnitetään huomiota, niin Halloween on tulossa - syö hampaat ja kieli.


Siinäpä ne rivissä, kieli pitkällä. Quesadillat updates karjalanpiirakka.
Jos yhtään olet samaa mieltä kanssani että ihan ok, niin voit äänestää näitä Ruoka.fi sivuilla. En muista mitä palkintona oli, mutta sinulla on mahdollisuus voittaa 100 €:n ruokalahjakortti.

Äänestämään pääset täältä. Siellä on muuten muutama muukin karjalanpiirakka.

Pekoniparsaa grillissä


Parsa ja pekoni on vain niin hyvä makupari ja grillattuna tietenkin.

No mitäpä muuta kuin parsaa ja pekonia. Valmistuu grillissä osittain suoralla tulella ja lopuksi kannattaa antaa ottaa makua sivutulella.

Parsa ja kunnollinen pekoni on muuten ihan mahtava makupari ja kiva ruoka närppiä hyvän juoman kanssa.


PEKONIA JA PARSAA
parsaa riittävästi
liiviöljyä 0.5 dl
suolaa
mustapippuria rouheena
pekonia

Leikkaa parsasta puumainen kanta vinoon tai katkaise käsin.

Kuori myös nuppujen alta ulommainen kerros.

Sivele parsat oliiviöljyllä. Ripottele suola ja mustapippuri pinnalle.

Kääri pekonisiivu tai kaksi parsan ympärille pyörittäen, hieman limittäin.

Paista nopeasti suoralla tulella pintaan kaunis väri. Nosta folion sisään ja nosta sivutulelle.

Anna olla noin 5 minuuttia, välillä käännellen.

VINK! Tämä pekoni ja parsa saa olla myös hieman paahtunut.

Limemarinoitua parsaa

Parsaresepti ja miniparsaa limemarinadissa. Sama ohje tietenkin myös isommalle parsalle.


Lime ja parsa sopii hienosti yhteen. Vielä kun laitetaan hienosäätöä hapolle sokerista tai ruokosokerista alamme olemaan lähellä.

Raikas parsaresepti on tässä. Tein annoksen käyttämällä miniparsoja. 

Näin miehekkäästi sanottuna ne on aika "söpöjä". Voit valmistaa tietenkin niiden isompien kanssa myös.
Huomaa vain keittoaika, muuten sama. Eli miniparsat tasan 2.5 minuuttia ja isot parsat 5-6 minuuttia.

PARSAA LIMEMARINADISSA
parsaa 1 nippu
suolaa
hunajaa 2 rkl
limen mehu
oliiviöljyä 1 dl
rakuunaa 1 rkl
suolaa
mustapippuria
ruokosokeria 1 rkl
Laita kattilaan vesi ja hunaja. Kiehauta vesi ja lisää parsat, kunnes vesi kiehuu kunnolla. Kellota, eli ota aikaa tarkasti ja nosta parsat talouspaperille ja pyyhi kuivaksi.
Sekoita marinadi. Lisää öljy ja limen mehu. Lisää sokeri, suola, mustapippuri ja rakuuna. Sekoita kunnolla ja nosta parsat sekaan.
Laita jääkaappiin viileään noin 15 minuutin ajaksi.
Tarjoiluehdotus: 

Valmista hieman kuin salaatti. Leikkaa retiisejä aivan ohuiksi. 

Silmusalaatilla on makeita, upeita makuja kasvisten versoista. Saat näyttävää ja ruokaisaa annosta aikaiseksi.
Asettele limeparsat salaatin päälle. Halutessasi saat vielä hieman vastakohtaa, jos ripottelet hieman ruokosokeria parsojen päälle.
Huh. huh mikä herkku. Hei kasvisruokaa ja joku voi nillittää hunajasta, mutta se ei näy päälle. ;) #hymiö

Parsaa ja sitruunapestoa

Parsan kanssa sopii sitruunapesto. Sitruunapestoresepti on todella helppo.
Parsaa ja sitruunapestoa. Hei, eihän kasviksiin voi kyllästyä. Varsinkaan parsaan.

Sitruunapesto on erittäin hyvä lisuke parsan kanssa. Helppo parsaresepti.

Muuten parsa ei ole vaikea valmistaa joten Teille arvoisat "antiparsan" ystävät. Rohkaisen teitä kokeilemaan.

SITRUUNAPESTO

tuoretta basilikaa 1 pnt
sitruunanmehua 0.5 dl
oliiviöljyä n. 1 dl
valkosipulinkynsi 1 kpl
pinjansiemeniä n. 1 rkl
parmesanraastetta
suolaa
mustapippuria

Nypi basilikan lehdet huolellisesti blenderiin tai kulhoon.

Paahda pinjansiemenet nopeasti kuumalla pannulla ja lisää basilikan sekaan.

Lisää myös valkosipuli, öljy, sitruunanmehu, parmesan sekä suola ja pippuri.

Tee tasainen massa sekoittimella. Maistele ja lisää sitruunanmehua tarvittaessa. Laita hetkeksi jääkaappiin viileään ja valmista parsat.

PARSAT SITRUUNAPESTOSSA

parsaa riittävästi
vettä
suolaa

Kuten tavallista parsan kanssa niin leikkaa puumainen kanta pois ja kuori nuppuihin asti päälimmäinen kuorikerros pois.

Kunnes vesi kiehuu, keitä tasan 4 minuuttia.

Jäähdytä nopeasti kylmän veden alla huuhdellen ja kuivaa parsat talouspaperin kanssa.

Laita parsat tarjoiluastiaan ja lisää sitruunapestoa parsojenn päälle.

Laita vielä hetkeksi jääkaappiin.

Hei, nyt huutaa jotakin hienoa valkoviiniä mukaan tämä annos.

Parsaa sitruunamarinadissa

Parsa ja sitruuna. Valmista helppo sitruunamarinadi parsalle. Paistetun lohen kanssa todella maukas.

Onhan parsa hyvää ja ravitsevaa, kevyttä kasvisruokaa. 

Parsaresepti jos toinenkin lähtee virtuaalimaailmassakin isoon liitoon näin keväisin.

Pakkohan miehen oli lähteä mukaan tähän. Ei muuten lainkaan huono kasvis ole ja upeakin, jäykkä tikku.
Kokeile marinoida parsa sitruunan kanssa. Varma herkku ja lisuke, saa myös syödä aivan sellaisenaan.

PARSAA SITRUUNAMARINADISSA
parsaa puntti
sitruuna 1 kpl
oliiviöljyä 1 dl
rakuunaa 1 rkl
hunajaa 3 rkl
suolaa
pippuria
Puhdista parsa. Leikkaa alhaalta puumainen osa pois. Kuori nuppuun asti kuorimaveitsellä.
Laita kattilaan vesi, suolaa ja hunajaa. Kiehauta.
Keitä parsat noin 5-6 minuuttia kiehuen.
Nosta parsat kattilasta ja kuivaa talouspaperin kanssa.
Valmista marinadi.
Purista sitruunasta mehu. Lisää öljy ja mausta rakuunalla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kunnolla.
Nosta jäähtyneet parsat astiaan ja kaada marinadi päälle.
Laita jääkaappiin noin 15 minuutin ajaksi.
Hei! Sitruunalla marinoidut parsat on valmiita. Kokeile raikasta valkoviiniä. Jep! Makupari.