Hyvä salaatti broilerin sisäfileestä


Raikas salaatti missä broilerinliha sekä hunajameloni kohtaavat toisensa.
Salaatti mihin pyrin saamaan vastakohtia. Broilerin sisäfilettä, marinoitua punasipulia ja hunajameloni antaa makeutta. Ja edullinen rapsakka jäävuorisalaatti kelpaa hienosti. Vielä kun etsitään niitä tärkeitä kuituja, saat ne salaatin lisäksi paahdetuista auringonkukan siemenistä. Oikeasti ei salaatti muuta tarvitse. Kuten sanotaan, yksinkertainen on kaunista. Ja tämä on myös grilliruokaa.

HYVÄ KANA- TAI BROILERISALAATTI
  • broilerin- tai kanansisäfilettä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • jäävuorisalaattia 1 pnt
  • punasipulia 1 kpl
  • öljyä 2 rkl
  • valkoviinietikkaa, valkoista balsamicoa 5 rkl
  • hunajameloni 1 kpl
  • auringonkukansiemeniä paahdettuja n. 50 g
  1. Lihat ajoissa huoneenlämpöön.
  2. Pilko punasipuli aivan pieneksi silpuksi.
  3. Kuullota ja pehmennä ne öljyn seassa pannulla.
  4. Laita kulhoon suolaa, balsamico tai valkoviinietikka ja mustapippuria hieman.
  5. Kaada kuullotetut punasipulit sekaan.
  6. Laita jääkaappiin noin 30 minuutin ajaksi.
  7. Suolaa ja pippuroi sisäfileet.
  8. Pilko salaatti erittäin pieneksi silpuksi.
  9. Halkaise hunajameloni ja puhdista siemenet. 
  10. Nostele ohuita siivuja hedelmälihaa lautaselle valumaan. 
  11. Kypsennä lihat grillissä kypsäksi. Noin 10 minuuttia ja kansi kiinni sekä kerran kääntäen.
  12. Kiedo folion sisään hetkeksi.
  13. Leikkaa lihasta suikaleita pituus-suunnassa.
  14. Laita pilkottu salaatti alimmaiseksi, ripottele marinoituja punasipulia päälle.
  15. Nostele hieman valuneet hunajamelonit salaatin reunoille.
  16. Nosta lihat päälle ja ripottele siemeniä pinnalle.
© HabanerokitchenMaira Gall