torstai 13. joulukuuta 2018

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä katajaiselle kansalle.

Välillä tyhjeni hyllyt kaupoista ja toisinaan myös Alkon palvelumyyjä sai töitä, neuvoakseen missä Jaloviinapullo sijaitsee.

Olkaa hyvä - Menu - Kaikkien aikojen somereseptit.
Helppoja reseptejä, mutta mistään ei tingitty. Näissäkin mentiin maku edellä.

Kokosin kaikki somereseptit yhteen paikkaan. Jonnet ei muista - vuosi 2014.

Löytyy esimerkiksi:
  • muttisoosi
  • leipäpasta eli #carpo
  • somemunakas
  • risotto
  • pippuripihvi
  • #dijonK
  • jallumisu eli tiramisu Jaloviinalla
  • pizza bianco
  • #vladiballs
  • #eubollat
  • somepossu
  • sotchi manchego eli #kisajuusto
  • mozzarullat
  • sekä uusimpana paahdettuja kasviksia
Olkaa hyvä ja valitkaa se oma suosikkinne >>> Linkki suomen parhaalle #einesbattle sivulle. 

Mutta siellä on paljon muutakin. Selkee "skuuppi" ja somereseptikokoelma.

maanantai 10. joulukuuta 2018

I hate baking - mutta 4 kakkua tuli


I HATE BAKING

Niin kauan kun olen ruokajuttuja kirjoittanut blogiini on sanat "I hate baking" ollut mukana aina kun jotakin leipomiseen viittaavaa on keittiössä tai pienessä mielessäni käynyt.

Se on liian orjuuttavaa niiden reseptiikan osalta. Ei pysty olla luova ja heitellä fiiliksien mukaan raaka-aineita.

Kakku ei todellakaan pysy kasassa tai sitten sillä pystyisi rikkomaan panssarilaseja. Laita sitä ja sitä juuri sen verran. Mittaa grammoissa tai hehtomitalla - ei saakeli. Silloin täytyy olla liian skarppi.

Luovuus katoaa kun joku muu käskee. Lisäksi vielä kaikki pikeerit, sokerikuorrutteet, kermaruusut ja muut. Voi tsiisus kuin joillakin riittää kärsivällisyys. Arvostan eli respect niille jotka osaa ja jaksaa.

Makuja.fi verkkokaupasta nyt edullisesti upeat keittiötarvikkeet, vaikka lahjaksi.

NELJÄN KAKUN VIIKKO

Outo viikko oli kaikkiaan. Jos viikossa on kerran päiviä 7 kappaletta niin miksi niistä tarvitsee käyttää 4 kakun leipomiseen ja vielä yksi sämpylöihin. Joku hemmetin "jumi" kun tulee päähän niin se ei lähde kuin tekemällä pois. Raskasta.

 TOSCAKAKKU

Toscakakku, appelsiinimehu antaa kivan vivahteen pohjaan ja onnistunut kuorrutus kruunaa kakun.

Joten syntyi toscakakku joka on periaatteessa se bravuurini. En tiedä miksi, mutta joka kerta se onnistuu. Siinä on aivan mieletön pohja joka on maustettu appelsiininmehulla.

Legenda joka on alkujaan Antti Vahteran reseptiikkaa. Katsokaa kuinka on syötävän näköinen.

Toscakakun reseptin löydät syvemmältä Habanerokitchen sivuilta. 

SITRUUNAKAKKU

Sitruunainen kuivakakku on retroa ja hienoja makumuistoja täynnä varmasti jokaiselle. Ja niin raikas.
Sitten pyöräytin sitruunakakun. Kuivakakku joka on myös legenda. Perusvarma ohje ja niin raikas kakku kahvin kanssa nautittavaksi.

Jonnet ei muista, mutta sitruunainen kuivakakku on ollut niin papin kuin presidentin pöydässä varmasti.

Sen ääressä on itketty ilosta ja surusta. Häissä, ristiäisissä, syntymäpäivilla kuin hautajaisissa.

Sitruunakakku onnistui Valion ohjeella.

PIIMÄKAKKU



Piimäkakku on myös niin retro kakku. Onhan se myös ihan hyvän makuinenkin. Siinä se kosteus säilyy mukavasti. Kahvin kanssa kiva makea nautittavaksi.

Piimäkakun valmistamiseen yksi hyvä vinkki. Tai oikeasti tämä sopii aivan kaikkiin kuivakakkuihin. Korppujauho on tärkeä osa kakkua.

Kun voitelet vuoan tai kakkupohjan, korppujauholla kun leivittää voin kanssa pinnan niin saat kakun irroitettua pohjasta helposti pois. Lisäksi se parhaimmillaan jättää kauniin pinnan kakkuun.

Käytä ainoastaan vaaleita korppujauhoja

Kerron nyt vaan että grillimaustetuissa korppujauhoissa on aivan liikaa suolaa sekä muita makuja kakkuun.

Kokeilin piimäkakkuun mutta nyt en uskalla suositella sitä joten pidetään kakku makeana ja käytetään maustetut korppujauhot vaikka lihapulliin tai lihamurekkeeseen.

Piimäkakku on tehty Marttojen ohjeella. Muista ne korppujauhot. 

ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU 

Tässä on niin joulun makua täynnä oleva kuivakakku. Arabialainen maustekakku.
Arabialainen maustekakku on hyvä lisä joulun kahvipöytään. Siitä löytyy selkeät jouluisat maut. Inkivääriä, kardemummaa ja neilikkaa.

Vielä jos haluat niin mokkainen kuorrutus kruunaa kakun. Tällä reseptillä rakas Mummo jo aikoinaan kakkuja leipoi joulun aikaan. 

Arabialainen maustekakkukin löytyy Habanerokitchen blogista.

lauantai 8. joulukuuta 2018

Hiljaista kuin einestehtaalla

Mutta kun siellä ei ole hiljaista lainkaan.

Habanerokitchen.com keskittyy nyt lähinnä etsimään sitä parasta ateriaa mitä valmisruoka voi antaa.

Joukossa on helmiä sioille sekä niille "helmille" sikoja. Todella S-I-K-O-J-A!

Tähän on tultu, mutta pidän siitä. Välillä on hyvä uhriutua, sääliytyä ja hakea huomiota. #hymiö

Ei tästä harrastuksesta pääse irti. Tämän takia muutin hieman "genreä".

Einesruoka on jatkuvasti kasvava ruokatrendi. Tämä on sitä että kukaan ei syö, silti ne häviävät tiskiltä. Se vaan kiinnostaa - aina on kuitenkin vaihtoehto.

Ruokablogit muuttui kaupallisuuden myötä

Blogin kirjoittaminen ruoasta ja syömisestä on muuttunut paljon siitä milloin itse aloitin. Ennen oli paremmin.

Silloin joskus kaikki oli kavereita ja "kompattiin" toisia.

Tähän sopisi hyvin Anssi Kelan biisi Nummela. Meistä tuli erilaisia. Mutta hieno on ollut seurata oikeasti niiden matkaa jotka olivat mukana jo silloin kuin tähän harrastukseen tuli mahdollisuus.

Ja muistan aina Blogirinki firman.

Jessus, Jenni ja "nyt Timo ei muista" kuinka kavereille nasahti idea. Kokosi jengin yhteen. WOW!

Myöhemmin Jenni vaan kirjoitteli kirjan ja otti kuvia, asui Suomenlinnassa ja sometti. Nosti palkkaa omasta firmastaan ja nautti yhdessä olosta lapsien kanssa.

Repikää siitä Jenni Häyrinen teki kaiken itse. Jenni teki ja tuotteisti itsensä. Samoin Soppahanna etc.... Hienoa duunia..

Sitten on myös samasta genrestä ja jengistä Nanna, Kaikki äitien reseptit, Sari - Campasimpukka, Terhi -Terhin Keittiössä... Ne vaan painaa vanhalla alkukantaisella domainilla ja tyylillä. Ihan parasta...

Onhan näitä muitakin - Oih Peggyn pieni punainen keittiö. Tämä oli pakko mainita tai olisin hukannut mahdollisuuden ruokakirjaan.

Sari - Sweet Food O`Mine... Parasta kannustusta antoi silloin somekokki kisassa. Se vaan jätti sellaisen muistijäljen näihin hommiin. Kannattaa katso tarina ja upeat ruokakirjat.

Sitten aloimme tekemään businesta...WTF

Kaupallisuus ja ihan välillä sairas kilpailu lukijoista. Miksi? Kun se kaupallisuus.

Kyllä minua myös häiritsee kaupallisuuden lisäksi ruokablogeissa myös eri yritysten onkiminen mainostarkoituksessa.

Laitan sinulle postiin testiin kilon saippuaa. Olisimme tyytyväisiä kun laittasit meidän #häsän ja @tägin niin jaamme sen jos laatu miellyttää. 

Mitä vittua oikeesti? Ja moni laittaa, itsekin olen laittanut. Se on yritysten puolelta ärsyttävää, tietynlailla painostavaa markkinointia.

Et ole enään listoillamme mikäli et mainitse tästä mitään sinun somekanavissa.

Lisäksi nyt samaan, pahaan oloon vuodatan että se jatkuva yritysten, samojen tuotteiden tuuttaaminen someen, alkaa näätiin niin paljon että kääntyy vastaan itse sitä maksajaa.

Hienoja tuotteita sekä makuja voidaan valmistaa, mutta ei neljä kertaa viikossa. Sama juttu RT:nä amatöörit. Ihan oikeasti.

Mieti itse. Jos tilaisit lehden - lehti ilmestyy 5 kertaa viikossa - näet pääuutisena saman tuote-esittelyn kertaa 4. Sama somekanavissa. Kun tulee se paksu numero - kaikki tehdään RT.
Ihmisiä alkaa oikeasti kyllästyttämään. Ei ne halua edes ostaa tai maistaa jos ne on täynnä tuotetta pelkästään kuvista tai 

Mitä sinne mahtuu muuta. Liika on liikaa. Tehkää se somestrategia tai olkaa nyt jumalauta mainostamatta tyyliin niitä 4:n euron korvakuulokkeita sanoilla kaupallinen yhteistyö...

 



lauantai 1. joulukuuta 2018

Smetanalohi - niin helppoa

Entisaikojen pitopöytien varma suosikki. Smetanaa ja lohta.

Kaikki raaka-aineet sinne uunivuokaan ja kokki voi ottaa vaikka päiväunet välillä. Valmistuu siis helposti myös isommalle porukalle.

Vaikka annoksen valmistamisen helppous viehättää, niin ei se makukaan ole lainkaan huono. Ei voi olla kun on paljon smetanaa.

Hieman sitruunaa raasteena ja mehuna antamaan makua sinne taustalle. Ai että.

Ei olisi smetanalohi mikäli siinä ei ole sitä smetanaa kunnolla. Helppo uuniruoka ja se viikottainen kalaruokasuositus saa vastinetta.

SMETANALOHI

Lohta
Smetanaa 250 g
Suolaa
Tilliä
Sitruuna
Purjoa

Puhdista lohi ruodoista ja laita uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. 
Ripottele suolaa ja valkopippuria pinnalle. 
Siivuta purjoa reilusti lohen päälle. 
Lisää myös tilliä. 
Raasta sitruunankuori ja muutama ruokalusikallinen sitruunanmehua päälle. 
Kaada smetana kaikkien päälle ja levitä varovasti kaikkialle. 
Paista 175 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. 
Koristele tillisilpulla. 
Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa.

tiistai 11. syyskuuta 2018

Hävikkiviikko - Fiksuruoka ja Matsmart

Ruokahävikki on aivan syvältä. Sille vaan ei mahda yhtään mitään että sitä syntyy. Ruokahävikin syntymiseen vaikuttaa liian moni "liikkuva" osa. Voidaan vedota kiireeseen tai unohteluun.

Hävikkiviikko voi olla jokainen viikko.
Usein pieni suunnittelu eli viikon ruokalista on yksi hyvä tapa. Myös kaupassa ostoksilla kannattaa unohtaa nälkä ja kiire. Tulee aivan liikaa heräteostoksia koska nälkäinen ihminen ei pysty ajattelemaan loogisesti saatikka järkevästi.

Aina kannattaa pyrkiä ostamaan mielummin se "täsmä" annos. Nykyään kun kauppojen aukioloajat ovat varmasti kaikille suotuisat niin sunnuntaina viimeistään kannattaa miettiä seuraavan viikon hankinnat. Siihen ei aikaa liiemmin kulu.

Tässä vaiheessa mietitään myös ateriat siinä järjestyksessä että edellisen päivän päivällinen jatkaa seuraavan päivän lounaaksi. Myös pakastinta kannattaa käyttää aktiivisesti. Helpon ja nopean aterian saat mikäli kiire laittaa vastaan. Suunnittele, mieti ja käytä hetki aikaa. Säästyy paljon rahaa.

Oletko kokeillut ja tutustunut jo hävikkiruokaa myyviin yrityksiin. Suomessa on tällä hetkellä kaksi ruoan hävikkimyyntiin keskittynyttä yritystä. Kotimainen Fiksuruoka ja Ruotsalainen Matsmart. Molemmat myyvät ylijäämäruokaa. Hinnat ovat todella edullisia ja saat paketin suoraan kotiin.

Useimmissa tuotteissa on päiväys vielä pitkälle voimassa eteenpäin. Tuotteet ja pakkaukset ovat ehjiä ja käyttökelpoisia. Turvallisia käyttää. Katso Fiksuruoka.fi valikoima tai Matsmart.fi valikoima.

Mikäli hävikin torjuminen ja rahan säästäminen alkoi kiinnostamaan lue lisää Hävikkiviikko.fi 

Matsmart on ylijäämäruokaa 20-90 prosentin alennuksella myyvä verkkokauppa. Tätä ruokaa ei syystä tai toisesta saada myydyksi tavallisissa ruokakaupoissa esimerkiksi että parasta ennen –päivämäärä umpeutuu pian, pakkaus on vaihtunut tai kaupassa on liikaa kyseistä tuotetta. Matsmartin tuotteita lähetetään kaikkialle Suomeen.
Nyt on Matsmart-verkkokaupassa ale. Klikkaa ja tutustu.


Fiksuruoka.fi on ruoan verkkokauppa, jossa teet huikeita löytöjä! Fiksuruoka lupaa, että jokainen tuote myydään vähintään 20-90% alennuksella! Tilaukset toimitetaan koko Suomeen noutopisteelle tai kotiinkuljetuksella. Valikoimista löytyy sekä elintarvikkeita että käyttötavaraa! Ostamalla verkkokaupasta olet lisäksi mukana vähentämässä ruokahävikkiä Suomessa, sillä tuotevalikoima koostuu lähinnä valmistajien, tukkureiden ja maahantuojien poistoeristä, jotka muuten olisivat vaarassa tulla poisheitetyiksi - melko fiksua! 

Fiksuruoka on suomalainen hävikkiruokien verkkokauppa. Nyt hävikkiviikon ajan koodilla SUPERVIIKKO saat ostoskorin loppusummasta vielä miinus 10 prosenttia.

Perunaa, Savulohta etc - vähän kuin pizza olisi

Perunapizza tai jotakin vastaavaa. Eräänä kauniina syksyisenä sunnuntaina sitä Instagramia selatessani osui silmiini Ruokavaltakunta tilin upea ruokakuva.

Helppo mutta sairaan maukas perunapizza. Savulohta, tilliä, punasipulia. Kokeile smetanaa. Akaan Seutu paikallislehti on vain kuvausrekvisiittaa. #hymiö
En päässyt siitä yli, en millään. Valmistin siis oman versioni lohi-peruna pizzasta.
Tässäkin on se hyvä ja kiva juttu että voit varmasti soveltaa onnistuneesti ihan oman makumaailman mukaan niillä täytteillä. Joku texmex maustein tuunattu jauheliha olisi varmasti aika hyvä.

Perunoita n. 500 g
Valkosipulia 3 kynttä
Öljyä vajaa 1 dl
Suolaa
Mustapippuria

Kuori tarvittaessa perunat ja siivuta ohuiksi, tasapaksuiksi siivuiksi. 
Murskaa valkosipulinkynnet. 
Kaada perunasiivut, öljy sekä valkosipulimurska kulhoon. 
Sekoita nostellen ja lisää suolaa sekä mustapippuria hieman. 
Asettele perunasiivut uunipellille leivinpaperin päälle hieman limittäin. 
Kuivaa talouspaperilla varovasti painellen, mahdollisesti perunoista kosteutta pois. 
Paahda 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Raasta haluamaasi juustoa hieman pinnalle. 
Käytin Jukolan Juuston cheddarjuustoa, mustapippurilla maustettua. 
Laita takaisin uuniin. 
Paahda vielä niin kauan kunnes perunoiden pintaan tulee kaunis väri. 

Lisää haluamasi täytteet päälle.

Sinne sopii mainio Kala Lapin Tulisavu. Aivan huippu jälkimaku ja se koostumus. Pilko myös punasipulia aivan pieneksi sekä tilliä silppuna päälle. Kapriskaan ei ollut huono. Täytteitä saa olla riittävästi. Rohkeimmat kruunaa lohi-perunapizzan smetanalla. Pieniä nokareita sinne tänne.

Tämä on niin hyvä ja ruokaisa ateria. Ja myös se valmistamisen helppous viehättää. Mutta parasta kuitenkin on että peruna antaa mahdollisuuden päästää oma luovuutesi irti.
Voita 1000 euron ruokalahjakortti

perjantai 31. elokuuta 2018

Nopea katkarapupasta

Onko joskus tilanne että "paniikkinappula" pohjaan ja mitä siis syötäisiin. Tässä muutamalla raaka-aineella ihan sairaan hyvä pastaruoka. Raikas sitruuna ja hieman napakka chili sekä viimeistellään silppuamalla tuoretta korianteria sekaan.

Katkarapupasta on vielä nopea valmistaa - aikaa kuluu sen verran mitä pasta kypsyy. Löysin idean K-Ruoka sivustolta ja sitten kikkailin.

Niin hyvä ja nopea sitruunan vivahteinen katkarapupasta valmistuu hetkessä.

Spagettia tai muuta pastaa n. 500 g
Valkosipulinkynsiä 2 kpl
Öljyä 3 rkl
Katkarapuja 200 g
Punainen chili 1 kpl
Korianteria
Parmesanraastetta n. 100 g
Sitruuna 1 kpl
Mustapippuria

Sulata katkaravut. 
Kuori ja murskaa valkosipulit. 
Raasta sitruunankuori ja purista mehu. 
Siivuta chili ja hienonna korianteri. 
Keitä pasta runsaalla suolalla maustetussa vedessä. 
Kuumenna pannu ja lisää öljy. 
Kuulota valkosipulit öljyssä sekä lisää chili. 
Kun pasta alkaa olemaan kypsää nosta keitinvettä muutama desi pannulle. 
Lisää liemeen sitruunankuoriraaste ja 2-3 rkl sitruunanmehua. 
Valuta pasta ja kaada liemi pastan päälle. 
Lisää parmesanraaste ja katkaravut. 
Nostele kunnolla sekaisin. 
Viimeistele korianterisilpulla.

Kahvin ystävien verkkokauppa - Crema. Klikkaa ja tutustu.

keskiviikko 29. elokuuta 2018

Appelsiini-Daimpiirakka

Herkullinen Daim-piirakka joka kulkee myös nimellä seksiä parempi piirakka. Mikäli haluatte tietää asiasta vielä enemmän niin eräs "heppu" vain totesi näin tätä syödessään.

Appelsiinituorejuusto antaa kivasti raikkautta tähän helppoon makeaan piirakkaan. Tässä siis Daimsuklaan ystäville todellinen herkku.

Raikas makea piirakka valmistuu helposti. Daimsuklaata rakeina ja appelsiinituorejuusto antaa ihanasti raikkautta.

Voita 100g
Sokeria 1 dl
Kananmuna 1 kpl
Vehnäjauhoja 2,5 dl
Leivinjauhetta 1 tl

Täyte:

Kananmunia 4 kpl
Sokeria 0.5 dl
Viola appelsiinituorejuustoa 2 prk 400 g
Vanilijarahkaa (Valio) 1 prk
Daim rakeita 1 pss

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. 
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmuna ja jauhot. 
Sekoita tasaiseksi ja taputtele taikina vuokaan pohjalle sekä jätä muutama sentti reunoille. 
Vatkaa täytteeseen munat, sokeri, tuorejuusto ja rahka sekaisin. Kaada vuokaan. 
Paista noin 30 minuuttia. 
Lisää Daim rakeet ja paista vielä n. 30 minuuttia. 
Anna piirakan jäähtyä. 
Tämä on kuitenkin parasta nauttia jääkaappikylmänä.

Mikäli ostat verkosta paljon - hyödynnä Bonusway

torstai 16. elokuuta 2018

Poronkäristepasta - hävikistä herkuksi

Hävikkiviikko ei ole huono asia. Poronkäristys on mainio raaka-aine myös pastaan. Helposti saat mahtavan pastan kun lisäät pekonia ja savuporo-tuorejuustoa joukkoon. Keität vain pastan al dente. 

Hävikkiruokaa - Poronkäristepastaa ja pekonia.

Käyppä kurkkaan Kitchentime.fi verkkokaupan tarjoukset.

Poronkäristepasta pekonilla

Pilko ja ruskista pekoni. 
Lisää jäljelle jäänyt poronkäristys liemineen sekaan. 
Kiehauta ja lisää keitetty pasta joukkoon. 
Lisää myös puolikas paketti savuporo-tuorejuustoa. 
Kun tuorejuusto on sulanut sekaan, annostele lautaselle. 
Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla.

maanantai 13. elokuuta 2018

Poronkäristys ja pottuvoi

Poronkäristys - yksi niistä loistavista perinne- ja maakuntaruokien aterioista. Kunnolla valmistettuna poronkäristys on helppo ja varsin ruokaisa ateria. Pottuvoi kuuluu ehdottomasti annokseen sekä makeahko puolukkahillo.
Poronkäristys, pottuvoi ja puolukkaa. Ai tsiisus kuin on suunmukaista.

Poronkäristelihaa löytyy markettien pakastealtaasta. Hinta saattaa hirvittää mutta kaikki hyvä maksaa. Loppujen lopuksi annosta kohden se ei ole kuitenkaan niin kallista, ettei sitä kannattaisi kokeilla. Poronkäristyksen herkullisuutta lisää myös sen valmistamisen helppous. Kaikki onnistuu varmasti.
Tässä kuvassa poronkäristys on Tankavaarassa. Ravintola Wanha Waskoolimies, missä Jyrki Sukula vieraili kuppilat kuntoon ohjelmassa.

Poronkäristys tarjoillaan ja annostellaan lautaselle pottuvoin päälle. Tee pieni "monttu" keskelle ja kauhalla lihat siihen. Koristele makeahkolla puolukkahillolla.

Poron käristelihaa 500 - 750 g
Suolaa 1.5 tl
Vettä 3 dl
Voita 3 rkl
(kokonaisia mustapippureita ja laakerinlehtiä muutama)

Kuumenna pata ja sulata voi. 
Ruskista poronkäristyslihat voin kanssa. 
Lisää suola ja vesi. 
Mikäli haluat niin lisää laakerinlehtiä muutama sekä hieman kokonaisia mustapippureita. 
Anna hautua miedolla lämmöllä noin 45 - 60 minuuttia.

Pottuvoi

Lapin puikulaperunoita 1 kg
Voita 3 rkl
Maitoa 2 - 3 dl
Sipuli 1 kpl

Kuori puikulaperunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä. 
Pilko sipuli aivan pieneksi. 
Kaada keitinvesi pois ja survo muusiksi. 
Lisää pilkottu sipuli ja notkista voin sekä maidon kanssa.

TV-kampanja. Sauvasekoittimet ja sähkövatkaimet merkeiltä OBH Nordica, Electrolux, Bosch, WMF -30% alennuksella

tiistai 31. heinäkuuta 2018

Mitä ostaisit 1000 eurolla ruokakaupasta

Osallistu arvontaan ja voit voittaa 1000 €:n lahjakortin valitsemaasi ruokakauppaan.

Klikkaa kuvaa ja osallistu - voit voittaa lahjakortin valitsemaasi ruokakauppaan.
  • Kilpailu.fi sivustolla voit osallistua arvontaan ja voittaa lahjakortin.
  • Kilpailuihin osallistuminen on täysin ilmaista etkä sitoudu mihinkään. 
  • Kilpailujen palkinnot sponsoroi yhteistyökumppanit, jotka saavat kilpailusta tietoa suomalaisista kuluttajista.
  • Kilpailuihin osallistuminen on nyt ja aina turvallista.
  • Kun osallistut Kilpailu.fi sivustolla arvontaan et saa mitään roskapostia. 
  • Vastaamalla muutamaan kyselyyn voit osallistua kilpailuun ja olet mukana arvonnassa.

sunnuntai 29. heinäkuuta 2018

Raikas minttuinen hernerisotto

Risotto, oi risotto. Kesällä on hyvä syödä kevyempää ruokaa. Tämä ja muutkin risotot on sitä sellaista, mielestäni. Useissa ravintoloissa risotto on alkuruoka mutta onneksi annokset ovat yleensä niissä pienempiä. Tai sitten täällä syödään isommilla lusikoilla.

On se kaunis - minttua, herneitä ja oikein valmistettu risotto. Helppokin vielä.
Tässä on vain yksi oma mielipide - se on pääruoka tai lisäkeruoka. Mintulla maustettua pastaa kannattaa kokeilla lampaankareen tai -paistin kanssa.

Muuten tähän väliin - Kitchentime verkkokaupasta kaikki laadukkaat välineet keittiöön.

Minttua 1 pnt tuoretta
Pakasteherneitä 200 g
Oliiviöljyä 3 rkl
Hiutalesuolaa 1 tl tai vastaavaa
Mustapippuria

Risottoriisiä 5 dl
Kasvislientä 1 l
Salottisipulia 2 kpl
Valkosipulinkynsiä 2 kpl
Tuoretta korianteria silputtuna 2 rkl
Öljyä 2 rkl
Valkoviiniä 1 dl
Parmesanjuustoa raastettuna tai jauheena 1 dl
Voita 2 rkl

Laita kokonainen puntti mintunlehtiä ja pakastetut herneet blenderiin. 
Aja tasaiseksi massaksi. 
Lisää suola, oliiviöljy ja mustapippuri. 
Pyöräytä kaikki sekaisin. 
Laita jääkaappiin odottamaan risoton keittämistä loppuun.
 Pilko salottisipulit, valkosipulinkynnet ja korianteri aivan pieneksi. 
Lisää öljyä isoon kattilaan ja kuullota edellisä noin 5 minuuttia. 
Kaada riisit sekaan ja sekoita puuhaarukalla jatkuvasti. 
Kun riisit ovat myös ottaneet hieman väriä lisää valkoviini ja anna imeytyä kunnolla samalla nostellen sekoittaen. 
Nyt lisäät jatkuvasti kasvislientä kauhalla niin että aina kun edellinen kauhallinen on imeytynyt riisiin niin kaadat lisää. 
Kun kasvisliemi on melkein käytetty ja riisit alkaa olemaan kivasti pureskeltavissa, mutta silti puuromaista - olet onnistunut. 
Lisää voi sekä parmesanjuusto. 
Sekoita edelleen nostellen. 
Lisää joukkoon minttu-herne seos. 
Sekoita edelleen nostellen väri tasaiseksi. 
Lisää tarvittaessa hieman kasvislientä. 
Koristele mintunlehdillä.

Onko kahvi tai tee intohimosi - katso Crema.fi

Mikäli kahvi on intohimosi, harrastuksesi tai haluat muuten vain nauttia hetkistä aamukahvin, päiväkahvin, iltakahvin kanssa kannattaa tutustua Crema.fi- verkkokauppaan.

Suomen monipuolisin kahvin erikoiskauppa verkossa. Valikoimasta löytyy yli 100 laatukahvia, italialaisista espressoista pienpaahtimokahveihin, sekä kaikki kahvin ja teen valmistukseen.

Crema.fi kahvikauppa, verkkokaupasta kaikki tuotteet kahvin ystäville.

Kaalilaatikko varhaiskaalista

Kaalilaattikko on useiden hyvää ruokaa arvostavien ihmisten herkku. Kunnolla valmistettuna, riittävästi siirappia ja jauhelihaa joukkoon sekoitettuna on ruokaisa perinneruoka.

Kaalilaatikko on hieno perinneruoka, arkeen tai juhlapöytään. Monet ihmiset haluavat vielä puolukkahilloa kaveriksi.

Kaalilaatikko onnistuu hyvin myös varhaiskaalista, jolloin sitä kaalin omaa makeutta on vielä runsaasti mukana.

Keräkaali on siis aivan kelpo ja perinteinen raaka-aine myös talvella. Sama kaalilaatikkoresepti toimii siis läpi vuoden.

Varhaiskaali on siis sama kuin myöhemmin kerä- tai valkokaali. Tarkennukseksi. Mutta on se kaunis.

Puuroriisiä 1.5 dl
Vettä 4 dl
Sipuli 1
Varhaiskaalia, keräkaalia n. 1000 g
Jauhelihaa n. 500 g
Suolaa 1 tl
Meiramia 1 tl
Mustapippuria
Öljyä 1 rkl
Siirappia 2 rkl
Lihalientä n. 4 dl

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä niin että kaikki vesi on imeytynyt kunnolla.
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja pilko sipuli. 
Laita pannulle öljyä ja kuullota sipulimurska. 
Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Mausta ja sekoita jauheliha. 
Laita paistettu jauheliha syvään kulhoon.
Laita kaalisiivut kattilaan öljyn kanssa. 
Hauduta kannen alla, välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. 
Lisää siirappi ja sekoita sekaisin. 
Kaada haudutetut kaalit jauhelihan joukkoon ja lisää riisit. Sekoita kunnolla keskenään.
Laita uunivuokaan kaikki ja kaada noin 4 dl lihalientä päälle. 
Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 - 60 minuuttia.

Fiksuruoka.fi säästää ruokabudjettiasi. Tutustu.

Panzanella - salaatti ja niin kevyttä

Tässä on se aito salaatti italiasta, Panzanella. Italian, Toscanan fiiliksen mukaan toteutetun salaatin Alenin ja kumppaneiden hienosta keittokirjasta, Muru. 

Muru keittokirjasta - Panzanella. Huikea salaatti. Helppoa kesäruokaa.
 

Panzanella salaatti on todella helppo valmistaa.

Vaaleaa leipää (paahtoleipä käy hyvin)
Kurkku 1 kpl
Kirsikkatomaattia 1 rasia
Valkosipulinkynsiä 3 kpl
Punasipulia 1 kpl
Basilika 1 pnt
Selleriä 2 vartta
Kalamata oliiveja 1 dl
Oliiviöljyä 1 dl
Punaviinietikkaa 0.5 dl
Suolaa 1 tl
Mustapippuria

Halkaise kurkku ja kirsikkatomaatit. 
Poista kurkusta ja tomaateista siemenet. Lusikalla tai veitsellä onnistuu hyvin. 
Tärkein vaihe tässä salaatissa, ettei tule vetiseksi.
Pilko puna- ja valkosipuli ja basilika pieneksi silpuiksi. 
Halkaise kaikki kalamata-oliivit.
Sekoita sekaan vielä oliiviöljy ja punaviinietikka sekä suola ja pippuri.
Nostele kunnolla kaikki sekaisin ja laita jääkaappiin noin 1 tunnin ajaksi.
Paahda leipä ja leikkaa se noin peukalonpään kokoisiksi paloiksi.
Nostele samoin salaatin sekaan.

Muistatteko vielä ne somereseptit

Somereseptit olivat mainioita ja lyhyen ytimekkäitä ruoka-ohjeita. Itse mestari Chef Henri Alenin sormista näpytellen syntyi reseptejä kataj...