Kukkakaali cheddarkeitto


Kukkakaali-juustokeitto cheddarjuustolla on aivan kelpo keitto. Tarjoillaan vaalean, tuoreen leivän kanssa.
Minulla on aivan loistava cookbook.

Teresa Välimäki, Johanna Lindholm sekä upea Cozy Publishing tiimi on saattaneet sen maailmaan. Ja kuvat on taitavan, Niko Backströmmin objektiivin takaa.

Kirja on englanninkielinen ja aivan mahtava tuliainen ulkomailla asuville frendeille.

Helsinki ytimekkäästi ja mukana on reseptejä. Suosittelen.

Tartuin toimeen ja löysin kukkakaalikeiton. Niin helppoa reseptiikkaa.

Kuten olette varmasti huomanneet että mikään ei pysy entisellään, mikäli johonkin kosken.

Välillä hajoaa viinilasit, milloin putoaa raaka-aineet lattialle ja koirani ehtii ensin. Tai sekoitan väkiviinaetikan ja balsamicon jne..

Suomalainen aito cheddarjuusto kummitteli jääkaapissa. Ei se oikeasti kummitellut, mutta huusi minun kättäni.

Olihan se Jukolan Juuston chilicheddar pelastettava mukaan soppaan.

Joten, hyvät naiset ja herrat. Kukkakaali-juustokeitto. Pienellä "tulisuudella".

KUKKAKAALI-JUUSTOKEITTO
  • kukkakaalia 700 g
  • kermaa 2 dl
  • maitoa (punaista) n. 8 dl
  • salottisipulia 3 kpl
  • valkosipulia 3 kynttä
  • srirachakastiketta 0.5 - 1 rkl
  • Jukolan Juusto chilicheddar 150 g
  • voita
  • tuoretta korianteria
  1. Kuori ja silppua pieneksi salottisipuli ja valkosipulit. 
  2. Puhdista kukkakaalit ja pilko karkeaksi lohkoiksi.
  3.  Laita voita pannulle ja kuullota hetki sipuleita. 
  4. Lisää kukkakaalit ja hauduta, välillä sekoittaen hetki. 
  5. Lisää maitoa noin 4 dl ja anna kiehua pienellä lämmöllä. 
  6. Kunnes kukkakaalit ovat hieman pehmenneet, lisää kerma ja loput maidosta. 
  7. Keitä hiljalleen ja mausta srirachakastikkeella sekä chilicheddarjuustolla. 
  8. Huom! Pilko juusto pieneksi. Sekoita ja kun juusto on hieman sulanut niin aja sauvasekoittimella tai "blenderillä" tasaiseksi.
  9. Lämmitä vielä hetki ja lisää korianterisilppua sekaan. 
  10. Mausta tarvittaessa suolalla.
© HabanerokitchenMaira Gall