Siirry pääsisältöön

Tekstit

Poronkäristepasta - hävikistä herkuksi

Hävikkiviikko ei ole huono asia. Poronkäristys on mainio raaka-aine myös pastaan. Helposti saat mahtavan pastan kun lisäät pekonia ja savuporo-tuorejuustoa joukkoon. Keität vain pastan al dente. 



Poronkäristepasta pekonilla

Pilko ja ruskista pekoni.  Lisää jäljelle jäänyt poronkäristys liemineen sekaan.  Kiehauta ja lisää keitetty pasta joukkoon.  Lisää myös puolikas paketti savuporo-tuorejuustoa.  Kun tuorejuusto on sulanut sekaan, annostele lautaselle.  Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla.
Uusimmat tekstit

Poronkäristys ja pottuvoi

Poronkäristys - yksi niistä loistavista perinne- ja maakuntaruokien aterioista. Kunnolla valmistettuna poronkäristys on helppo ja varsin ruokaisa ateria. Pottuvoi kuuluu ehdottomasti annokseen sekä makeahko puolukkahillo.

Poronkäristelihaa löytyy markettien pakastealtaasta. Hinta saattaa hirvittää mutta kaikki hyvä maksaa. Loppujen lopuksi annosta kohden se ei ole kuitenkaan niin kallista, ettei sitä kannattaisi kokeilla. Poronkäristyksen herkullisuutta lisää myös sen valmistamisen helppous. Kaikki onnistuu varmasti.

Poronkäristys tarjoillaan ja annostellaan lautaselle pottuvoin päälle. Tee pieni "monttu" keskelle ja kauhalla lihat siihen. Koristele makeahkolla puolukkahillolla.

Poron käristelihaa 500 - 750 g
Suolaa 1.5 tl
Vettä 3 dl
Voita 3 rkl
(kokonaisia mustapippureita ja laakerinlehtiä muutama)

Kuumenna pata ja sulata voi.  Ruskista poronkäristyslihat voin kanssa.  Lisää suola ja vesi.  Mikäli haluat niin lisää laakerinlehtiä muutama sekä hieman kokonaisia mustapippureita. 

Mitä ostaisit 1000 eurolla ruokakaupasta

Osallistu arvontaan ja voit voittaa 1000 €:n lahjakortin valitsemaasi ruokakauppaan.

Kilpailu.fi sivustolla voit osallistua arvontaan ja voittaa lahjakortin.Kilpailuihin osallistuminen on täysin ilmaista etkä sitoudu mihinkään. Kilpailujen palkinnot sponsoroi yhteistyökumppanit, jotka saavat kilpailusta tietoa suomalaisista kuluttajista.Kilpailuihin osallistuminen on nyt ja aina turvallista.Kun osallistut Kilpailu.fi sivustolla arvontaan et saa mitään roskapostia. Vastaamalla muutamaan kyselyyn voit osallistua kilpailuun ja olet mukana arvonnassa.

Raikas minttuinen hernerisotto

Risotto, oi risotto. Kesällä on hyvä syödä kevyempää ruokaa. Tämä ja muutkin risotot on sitä sellaista, mielestäni. Useissa ravintoloissa risotto on alkuruoka mutta onneksi annokset ovat yleensä niissä pienempiä. Tai sitten täällä syödään isommilla lusikoilla.

Tässä on vain yksi oma mielipide - se on pääruoka tai lisäkeruoka. Mintulla maustettua pastaa kannattaa kokeilla lampaankareen tai -paistin kanssa.

Muuten tähän väliin - Kitchentime verkkokaupasta kaikki laadukkaat välineet keittiöön.

Minttua 1 pnt tuoretta
Pakasteherneitä 200 g
Oliiviöljyä 3 rkl
Hiutalesuolaa 1 tl tai vastaavaa
Mustapippuria

Risottoriisiä 5 dl
Kasvislientä 1 l
Salottisipulia 2 kpl
Valkosipulinkynsiä 2 kpl
Tuoretta korianteria silputtuna 2 rkl
Öljyä 2 rkl
Valkoviiniä 1 dl
Parmesanjuustoa raastettuna tai jauheena 1 dl
Voita 2 rkl

Laita kokonainen puntti mintunlehtiä ja pakastetut herneet blenderiin.  Aja tasaiseksi massaksi.  Lisää suola, oliiviöljy ja mustapippuri.  Pyöräytä kaikki sekaisin.  Laita jääkaappiin odotta…

Onko kahvi tai tee intohimosi - katso Crema.fi

Mikäli kahvi on intohimosi, harrastuksesi tai haluat muuten vain nauttia hetkistä aamukahvin, päiväkahvin, iltakahvin kanssa kannattaa tutustua Crema.fi- verkkokauppaan.

Suomen monipuolisin kahvin erikoiskauppa verkossa. Valikoimasta löytyy yli 100 laatukahvia, italialaisista espressoista pienpaahtimokahveihin, sekä kaikki kahvin ja teen valmistukseen.

Kaalilaatikko varhaiskaalista

Kaalilaattikko on useiden hyvää ruokaa arvostavien ihmisten herkku. Kunnolla valmistettuna, riittävästi siirappia ja jauhelihaa joukkoon sekoitettuna on ruokaisa perinneruoka.


Kaalilaatikko onnistuu hyvin myös varhaiskaalista, jolloin sitä kaalin omaa makeutta on vielä runsaasti mukana.

Keräkaali on siis aivan kelpo ja perinteinen raaka-aine myös talvella. Sama kaalilaatikkoresepti toimii siis läpi vuoden.


Puuroriisiä 1.5 dl
Vettä 4 dl
Sipuli 1
Varhaiskaalia, keräkaalia n. 1000 g
Jauhelihaa n. 500 g
Suolaa 1 tl
Meiramia 1 tl
Mustapippuria
Öljyä 1 rkl
Siirappia 2 rkl
Lihalientä n. 4 dl

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä niin että kaikki vesi on imeytynyt kunnolla. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja pilko sipuli.  Laita pannulle öljyä ja kuullota sipulimurska.  Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Mausta ja sekoita jauheliha.  Laita paistettu jauheliha syvään kulhoon. Laita kaalisiivut kattilaan öljyn kanssa.  Hauduta kannen alla, välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.  Lisää siirappi ja…

Panzanella - salaatti ja niin kevyttä

Tässä on se aito salaatti italiasta, Panzanella. Italian, Toscanan fiiliksen mukaan toteutetun salaatin Alenin ja kumppaneiden hienosta keittokirjasta, Muru. 


Panzanella salaatti on todella helppo valmistaa.

Vaaleaa leipää (paahtoleipä käy hyvin)
Kurkku 1 kpl
Kirsikkatomaattia 1 rasia
Valkosipulinkynsiä 3 kpl
Punasipulia 1 kpl
Basilika 1 pnt
Selleriä 2 vartta
Kalamata oliiveja 1 dl
Oliiviöljyä 1 dl
Punaviinietikkaa 0.5 dl
Suolaa 1 tl
Mustapippuria

Halkaise kurkku ja kirsikkatomaatit.  Poista kurkusta ja tomaateista siemenet. Lusikalla tai veitsellä onnistuu hyvin.  Tärkein vaihe tässä salaatissa, ettei tule vetiseksi.
Pilko puna- ja valkosipuli ja basilika pieneksi silpuiksi. 
Halkaise kaikki kalamata-oliivit.
Sekoita sekaan vielä oliiviöljy ja punaviinietikka sekä suola ja pippuri.
Nostele kunnolla kaikki sekaisin ja laita jääkaappiin noin 1 tunnin ajaksi.
Paahda leipä ja leikkaa se noin peukalonpään kokoisiksi paloiksi.
Nostele samoin salaatin sekaan.